Twins и «Честная кухня» вошли в 100 лучших ресторанов мира
2016-06-07 || СобытияРеклама
Сразу два московских ресторана Twins и «Честная кухня» вошли в самый престижный в мире ресторанный рейтинг The World’s 50 Best Restaurants 51-100, заняв 75 и 100 места.
51. Maní, Sao Paulo (Brazil)
52. Per Se, New York (USA)
53. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgium)
54. The Jane, Antwerp (Belgium)
55. Nerua, Bilbabo (Spain)
56. Mikla, Istanbul (Turkey)
57. L’astrance, Paris (France)
58. Alain Ducasse Au Plaza Athénée, Paris (France)
59. Martín Berasategui, Lasarte-Oria (Spain)
60. Hedone, London (UK)
61. Maaemo, Oslo (Norway)
62. La Grenouillere, La Madelane Sous Montreul (France)
63. Aqua, Wolfsburg (Germany)
64. Lasai, Rio de Janeiro (Spain)
65. Brae, Birregurra (Australia)
66. Lyle’s, London (UK)
67. The Restaurant At Meadowood, St. Helena (USA)
68. Tegui, Buenos Aires (Argentina)
69. Epicure, Paris (France)
70. Burnt Ends, Singapore
71. Daniel, New York (USA)
72. Pavillon Ledoyen, Paris (France)
73. Hertog Jan, Bruges (Belgium)
74. Le Chateaubriand, Paris (France)
75. Twins, Moscow (Russia)
Иван и Сергей Березуцкие
На карте ресторанов Москвы Twins появился относительно недавно – 2 года назад, но уже успел взобраться на 75-ю позицию в самом престижном ресторанном рейтинге мира.
«Благодарим наших гостей за то, что всегда с нами! Спасибо всей нашей большой и дружной команде, без которой ничего бы не получилось! Ура!», – поделилась радостной новостью команда Twins на своей странице Facebook.
Вдохновителями меню и интерьера в ресторане являются братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие. Повара делают ставку на отечественные продукты и личное видение современной русской кухни – постоянно развивающейся, но не изменяющий традиционным вкусам и ингредиентам. Сами братья – участники гастрономического фестиваля Omnivore 2013 и 2014 годов в Москве. Сергей Березуцкий летом 2014 года стал лучшим в мире молодым шеф-поваром в международном конкурсе Acqua Panna & S.Pellegrino Young Chef of the Year 2014 Award, приготовив макрель с арбузом, хрустящим свекольным ризотто и сыром чечил, а также лангустинов с копченными в бересте артишоками, цукини и томатами.
76. La Colombe, Cape Town (South Africa)
77. Den, Tokyo (Japan)
78. Belcanto, Lisbon (Portugal)
79. Diverxo, Madrid (Spain)
80. L’atelier Saint-German De Joel Robuchon Paris, Paris (France)
81. Chef’s Table At Brooklyn Fare, New York (USA)
82. Hajime, Osaka (Japan)
83. Manresa, Los Gatos (USA)
84. Reale, Gastel Di Sangro (Italy)
85. The French Laundry, Yountville (USA)
86. 8 ½ Otto E Mezzo Bombana. Hong Kong (China)
87. Indian Accent, Delhi (India)
88. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn (Germany)
89. Zuma, Dubai (UAE)
90. Benu, San Francisco (USA)
91. St John, London (UK)
92. Quintessence, Tokyo (Japan)
93. Daniel Berlin, Skåne Tranås (Sweden)
94. Bras, Laguiole (France)
95. L’effervesscene, Tokyo (Japan)
96. Cosme, New York (USA)
97. Momofuku Ko, New York (USA)
98. Quay, Sydney (Australia)
99. La Petite Maison, Dubai (UAE)
100. Chestnaya Kuhnya, Moscow (Russia)
Сергей Ерошенко
Замкнув список лучших ресторанов мира, «Честная кухня», открытая в столице России в 2013 году, уверенно доказала, что современная русская кухня имеет полное право занять достойное место среди французской, итальянской, испанской, японской и других.
«Поздравляем Сергея Ерошенко, автора идеи, основателя, владельца и, конечно, щеф-повара ресторана. Это успех! Ура», – говорится на странице заведения на Facebook.
«Честная кухня» позиционирует себя как место для тех, кто ценит гастрономию и любит вкусную и понятную еду за честные деньги. Овощи с грядок, лесная дичь и северная рыба – вот главные продукты, с помощью которых маэстро Сергей Ерошенко создает современную русскую кухню.
Финальные 50 лучших ресторанов в рамках The World’s 50 Best Restaurants объявят 13 июня в Нью-Йорке. За всю историю конкурса только один раз ресторану из России удалось приблизиться к двадцатке лучших – это было в прошлом году, когда московский White Rabbit во главе с Владимиром Мухиным занял 23-ю позицию. Ранее, в 2013 году, на 48 месте расположился ресторан Анатолия Комма «Варвары» (ныне закрытый).
