Ученые из Университетского колледжа Дублина выяснили, что вопреки всем мифам о здоровом питании, сыр – не вредный и не жирный продукт, а, наоборот, полезный и диетический.
По словам ученых, те, кто едят много сыра, гораздо дольше остаются стройными в отличие от тех, кто сильно ограничивают употребление этого продукта.
Чтобы прийти к таким выводам, исследователи решили изучить, как употребление тех или иных молочных продуктов – молока, сыра, йогурта, масла, сметаны – воздействует на организм 1500 человек в возрасте от 18 до 90.
Как оказалось, участники, которые ели большинство названных продуктов, имели более низкий ИМТ (индекс массы тела), более низкое процентное содержание жира в организме, узкую талию и более низкое кровяное давление.
Более того, те испытуемые, которые ели обезжиренные молочные продукты, как правило, имели более высокие уровни холестерина.
Новое исследование ирландских ученых позволило пересмотреть миф о здоровом питании, согласно которому всем, кто хочет похудеть или поддерживать стабильный вес, необходимо ограничивать потребление насыщенных жиров (которые содержатся в том числе в сыре), чтобы снизить уровень холестерина в организме, пишет The Independent.
Кроме того, наблюдения научных сотрудников Университетского колледжа Дублина подтвердили недавние исследования, проведенные в разных странах, которые предполагали, что насыщенные жиры в сыре не повышают уровень холестерина в крови из-за уникального набора питательных веществ, которые содержит этот продукт.
По словам ведущего автора исследования доктора Эммы Фини, уровни холестерина у тех, кто потреблял много насыщенных жиров, и тех, кто потреблял их мало, были одинаковыми.
Фото: Pixabay/Efraimstochter
Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook
