Мишлен присвоил ресторанам Maaemo (Осло) и Geranium (Копенгаген) по три звезды, сделав их первыми заведениями скандинавских стран с таким высоким статусом.
Несмотря на то, что больше всего Дания, Финляндия, Норвегия и Швеция славятся известным рестораном Noma (Копенгаген), который становился лучшим по версии The World's 50 Best Restaurants в 2010, 2012 и 2014 гг., у заведения влиятельного Рене Редзепи в 2016 году по-прежнему остается статус только двухзвездочного ресторана.
По информации Eater, в новом году лишь одному ресторану удалось добиться двух звезд Мишлена – Faviken Magasinet (Ярпен). Предполагается, что одержать эту победу заведению удалось из-за стратегии его шеф-повара Магнуса Нильсона, который с 2015-ого закрывает ресторан на 20 недель в году, чтобы дать возможность команде разработать новое меню и другие творческие проекты.
Путеводитель Мишлен по скандинавским странам также включает в себя список 33 заведений со знаком «Биб Гурман», который присуждается тем ресторанам, где посетителям предлагают отличное соотношение цены и качества.
Фото: Facebook/Maaemo
Читайте по теме: The World's 50 Best Restaurants-2014, The World's 50 Best Restaurants-2015
