Сезонное обновление меню во многих столичных ресторанах отметилось не столько вкусными новинками, сколько снижением стоимости блюд. Возможно, это произошло благодаря переориентации на локальные продукты, хотя с другой стороны, в меню стали появляться дорогие оленина и стерлядь. Вкусных выходных!
Проверенный временем и завоевавший признание московской публики ресторан «БАЛЧУГ 5» начал новый сезон с перезагрузки. Изменения в первую очередь, коснулись цен. Так, например, ризотто с крабовым мясом теперь вместо 950 руб. стоит 750 руб., а пакери с лобстером в соусе кростаччо вместо 750 руб. – 600 руб. А в сезонном меню появились блюда из российских фермерских продуктов: котлеты из волжской щуки с соусом из красной икры (750 руб.), и язычки ягненка с цветной капустой (650 руб.), и мурманская корюшка, жаренная с луком и соусом тартар (700 руб.).
Ул. Балчуг, 5, тел.: +7 (495) 956 77 75
Novikov restaurant&bar снижает цены на новое меню. Так, например, в специальном low price — предложении есть спринг ролл с курицей за 450руб и свиные ребрышки в китайском стиле, маринованные в меде и арахисовой пасте за 550 рублей. Кроме того в ресторане запустили питательные завтраки. В новом меню есть домашние оладьи (250 рублей), горячий шоколад (290 рублей), венские вафли (200 рублей), натуральный йогурт (290 рублей) и мюсли (290 рублей). Завтраки подаются до 12.00.
Тверская, 3 (1-й эт. отеля The Ritz-Carlton, Moscow), тел.: + 7 (495) 797 57 20
В ресторане Ribambelle «Ботанический сад» предлагают гостям на выбор три варианта идеального начала дня. Новые завтраки — это интересные сеты, которые понравятся не только детям. Например, в одном из завтраков собраны мюсли с теплым молоком, яйцо пашот на хрустящем тосте с телячьей ветчиной и свежевыжатый сок. Цена сета – 450 рублей.
Ботанический пер., д. 5. Аптекарский огород, тел.: +7 (495) 230-00-74
Ресторан Maxim Bar поддерживает тренд использования сезонных отечественных продуктов, но опираясь на опыт приготовления и подачи, полученные за рубежом. В меню появились блюда скандинавской кухни из российских продуктов: смореброд с тар-таром из говядины и трюфельной заправкой (280р.) или, например, говядина с молодым шпинатом и картофельной эспумой» (890р.).
Цветной бульвар, дом 15, 7 этаж, тел.: +7(495) 734-97-97
«Шотландская клетка» также не планирует отказываться от локальных продуктов. Поэтому в меню ресторана появилась дикая коллекция пельменей с дичью.
Ул. Сретенка 27/29, тел.: +7 (495) 608-06-54
Шеф кафе «Рулет» Тимур Абузяров подготовил специально для зимы особык воскресные блюда для семейного ужина. Естественно, готовить их будут только по воскресеньям и из расчета на большую компанию. В ближайший месяц можно будет попробовать утку в апельсиново-медовом соусе (1950 рублей).
Ул. Трубная, 28, стр. 1, тел.: +7 (495) 287-07-18
Рыбный ресторан Gastronomica Fish специально к осенне-зимнему периоду подготовил специальное «крабовое меню», куда вошли самые вкусные блюда из разных кухонь мира в авторской интерпретации. Здесь и традиционный оливье с камчатским крабом, и крабовые «розы» в перечном соусе в паназиатском стиле, ризотто и домашняя паста с нежным крабовым мясом, и даже тыквенный суп с крабовым попкорном.
Ленинский пр-т, 57, тел.: +7 (495) 641-11-43
В «Рукколе» также придумывают новые интерпретации привычных блюд и продуктов. Та, например, в меню появились печеная свекла с кремом из спаржи (360 р.), маринованная в соусе Цитранет – на основе оливкового масла и сока лимона, и паста с куриной грудкой в томатно-сливочном соусе и кремом из спаржи (350 р.).
Земляной Вал, 25, тел.: +7 (495) 255-11-66
Арбат, 19, тел.: +7 (495) 766-37-96
ул. Профсоюзная д. 104, тел.: +7 (495) 663-17-24
В «ЧАЙХОНЕ №1» теперь подают оленину. Оленину в рестораны доставляют из самого северного населенного пункта России - села Хатанга. Из нее готовят домашнюю тушенку с гречкой (300 руб.), крестьянский суп (350 руб.) и даже пельмени (395 руб.).
Новое меню появилось и «Барбара бар». Шеф-повар ресторана Максим Мясников ввел новые, вернее, забытые старые, рецепты. Например, классическое оливье шеф подает с утиной грудкой горячего копчения (430 руб.), а суп из гороха Орегон с копченностями (570 руб.) с гренкой со сливочным хреном и копченой грудинкой. Кстати, в ресторане можно попробовать авторскую интерпретацию десерта Павлова с желе из розовой воды и муссом из домашнего йогурта (390 руб.).
Ул. Васильевская, 13, тел.: +7 (495) 991 41 49
