Попробовать блюда сибирской кухни и молодое вино, - то, что нужно успеть на этих выходных. Обратите внимание на несколько новых баров, где обещают демократично напоить (предлагают мерло из Геленджика) и научить разбираться в вине. Вкусных выходных!
В «Большом» новый повар и, соответственно, новое меню. Теперь за кухню в ресторане BOLSHOI отвечает голландец Петер Бускенс, в послужном списке которого работа в люксовых ресторанах De Swaen Oisterwijk, Parkheuvel Rotterdam, De Bokkedoorns. К открытию театрального сезона в Большом театре Петер Бускенс разработал специальное меню. Ежедневно, перед оперой или балетом – с 16:00 до 18:00 или после них – с 22:00 до 00:00, в ресторане можно попробовать сет из 8 блюд по доступной цене. А в зимнем меню Петер Бускенс обещает сделать акцент на свежих и натуральных российских продуктах.
Ул. Петровка, 3/6, стр. 2
В ресторане O'Jules начался Фестиваль национальной сибирской кухни «Север». Шефы Евгений Евсеев и Станислав Жуков интерпретировали гастрономические традиции севера в оригинальном авторском ключе. Ресторану потребовалось несколько месяцев, чтобы наладить эксклюзивные поставки сибирских даров из Ямала, Алтая, Якутии, ХМАО и других регионов русского севера. В фестивальном меню есть такие кулинарные остовы, как строганина из нельмы на льду с маканиной или крапленая щучьей икрой ямальская стерлядь под соусом "белое вино".
Ул. Образцова, 30
.jpg)
В ресторане Christian снова появились артишоки. Кристиан Лоренцини вновь ввел в меню карпаччо из сердцевины артишока и брускетты с помидорами, артишоковый суп-пюре с ароматом лангустинов, запеканку из артишоков или спагетти с артишоками, спаржей и боттаргой, а можно и просто жареные артишоки с мятой!
Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А, тел.: +7 (499) 243 25 67/ 69
.jpg)
Третий четверг ноября- это традиционный старт праздника молодого вина "Божоле Нуво", сделанного из винограда сорта гамэ. В «Шотландской клетке» уже готовы предложить бокал молодого вина каждому, кто не за рулем.
Ул. Сретенка 27/29, тел.: +7 (495) 608-06-54
Новые места
.jpg)
На Малой Никитской улице открылся винный бар Why Not Wine. В заведении предлагается более сотни позиций вин со всего мира, в том числе широкий выбор вин по бокалам. Шеф-повар Евгений Мещеряков (ранее «Розет», «Аист») разработал лаконичное авторское меню: Сыр буратто, который готовят непосредственно в заведении по итальянской технологии, салат с телятиной и суп-крем вишисуаз (картофельный суп-крем). По планам основателей бара, в Why Not Wine регулярно будут проходить лекции, мастер-классы и винные дегустации.
Ул. Малая Никитская, 8/1, тед.: +7 (915) 315 66 00
.jpg)
Еще один винный бар открылся в центре города, на Лубянке. «Московские каникулы» занимает небольшое помещение размером с небольшую комнату на старой московской улочке. Авторы проекта, небезызвестный шеф-повар Марк Стаценко и его друзья, решили, создать место, где можно пить вино хоть каждый день и не бояться задавать про него неуместные вопросы. Никаких крахмальных скатертей или заоблачных ценников на редкие бутылки. Вместо этого лишенная снобизма винная карта, для которой шеф-сомелье Грант Марухян собрал много недорогих, но нерастиражированных в алкогольном смысле вещей: от вашингтонского гевюрцтраминера из хозяйства Chateau Ste Michelle (1300 р. за бутылку) до португальского Cartuxa reserva Alentejo-Evora (3590 р. за бутылку), а также мерло из Геленджика, новороссийское каберне совиньон, крымский пино нуар.
Милютинский пер., 3, тел.: +7(495)6210230
.jpg)
На днях открылся караоке-бар «Пилот» со стюардессами на бэк-вокале и летчиками за баром. Пространство бара представляет собой лофт, где индустриальные детали соседствуют с роскошными антикварными люстрами. Петь и танцевать предлагают прямо у большой контактной барной стойки.
Ул. 1905 года, 2, тел.: +7 (985) 122-33-22
