Выходные обещают быть жаркими. Рестораторы не верят в конец лета и продолжают открывать проекты под открытым небом. В меню по-прежнему лисички, арбузы, из нового — крабы, раки и дим-самы. Проще говоря, скучать некогда, надо и на пляж успеть и новые блюда попробовать.
Фестиваль дим-самов в «Маркете»
Легкие пельмешки из рисового теста придумали в Китае – там их подают на завтрак с чашкой ароматного чая. В качестве начинки для этих закусок используют самые разнообразные ингредиенты.
В специальном предложении ресторана «Маркет» шеф-повар Николай Хрусталев собрал 10 авторских вкусов, кроме того, каждый вид дим-самов имеет свою оригинальную форму. В бамбуковых коробочках подают миниатюрные окрашенные соком моркови пельмешки с лососем в виде рыбок или причудливые дим-самы с креветкой и каштаном – зеленый цвет им придает сок шпината. Стоит обратить внимание и на соусы: к закускам с черной треской предлагают соус на основе красного перца чили, дим-самы из ягненка сопровождают куриный бульон и фреш из шпината, а пельмешки с креветкой и свининой рекомендуют пробовать с острым соусом на основе китайской пасты с карри. На сладкое есть дим-самы с кокосовым молоком, ванилью и ягодами.
Попробовать традиционные китайские закуски здесь можно будет с 4 по 17 августа.
Садовая-Самотечная ул., 18, стр. 1, тел.: +7 (495) 650 3770
Crayfish party в ресторане Scandinavia
Скандинавы каждый год во второй половине августа совершают «паломнический тур» на раковую вечеринку в Мальме. В Москве День раков отмечают в ресторане Scandinavia 14 августа в 19:00. Кроме раков, приготовленных по шведскому рецепту, в меню будут сырный пирог, голубцы, клюква, сливочный соус, картофель. Вечер не обойдется без аквавита, пива и белого вина. И, конечно, десерт и кофе. Стоимость билета all inclusive - 3990 рублей.
Палашевский пер., д. 7, Тел.: 937-5631
.jpg)
СЧАСТЬЕ
В семье ресторанов «Счастье» обновление меню. Бренд-шеф Дмитрий Решетников соблюдает сезонность овощей и фруктов и старается использовать в меню актуальные для этого времени года продукты. Гостям предлагают крем-суп капучино с лисичками, легкий салат с домашним сыром и арбузом, а также шпинатные тальятелле с лисичками и телятиной.
Б.Путинковский пер., 5, тел.: +7 (499) 788-76-76
.jpg)
Мюсли
В «Мюсли» все-таки открыли долгожданную веранду и к этому событию приурочили небольшое обновление меню. Шеф Дмитрий Шуршаков себе не изменяет и готовит только из тех продуктов, которые в сезон можно без проблем купить, собрать, сорвать или вырастить самому. Например в классический свекольник добавляет черную смородину, запеченную молодую морковь дополняет домашним сыром и чатни из абрикосов, а тигровые креветки комбинирует с нектаринами, помидорами и соусом васаби. Помимо прочего, «новую жизнь» получили и блюда из постоянного меню. Так ризотто из пшеницы теперь подают с раковыми шейками, к щебекинской вермишели можно добавить лосося с икрой форели, а место салата из весенней капусты заняла карбона из капусты молодой.
Котельническая набережная, 1/15, корпус В, тел.: +7 495 915-35-00
Эль Гаучито на Поварской
Концепт-шеф ресторана Константин Ивлев предлагает гостям сезонное меню со средиземноморским настроением: блюда из крабов. Теперь там можно попробовать: крабовый салат с авокадо, фаланги краба гриль с соусом айоли, фаланги краба под пикантным соусом, краба в black pepper соусе и спагетти с крабами, зеленой спаржей и вялеными томатами.
Ул.Поварская 11/1, тел.: +7(499)947-07-00
Новые места
MARY & DOGS
Миксолог Александр Кан, ресторатор Илиодор Марач и повар Дмитрий Шуршаков вновь экспериментируют. Они открыли в Парке Горького павильон Mary & Dogs, где подают несколько вариантов хот догов, безалкогольную Bloody Mary и оригинальные пивные коктейли. Если эксперимент себя оправдает, то Mary & Dogs вполне может стать сетевым проектом.
Сейчас в меню Mary & Dogs 6 разновидностей хот догов. Дмитрий Шуршаков развивает идею «безвредного фаст-фуда»: все сосиски изготавливаются вручную из натуральных продуктов, без использования консервантов и усилителей вкуса. Хот доги тут на любой вкус, от классического, с сосиской из телятины, маринованными огурцами и луком фри (180 руб) до изысканного хот дога с крабом, салатом чука и стекляной лапшой (420 руб). Запивать авторские хот доги в Mary & Dogs настоятельно рекомендуют Bloody Mary. Ее здесь готовят в 5 вариантах.
Ул. Крымский вал, 9
Пивбар «Альбатрос»
Пивбар «Альбатрос» – это новый амбициозный проект от создателей ресторанов «ЁРШ» и «Тануки». Совецкая тематика присутсвует в интерьере и в меню. В буфете бутерброды и закуски к пиву. В зале сцена для «Поющих талантов» и танцпол.
В «Альбатросе» есть даже собственная пивная валюта, и рында, звук которой оповещает о том, что в буфете можно заказать напитки по очень привлекательной цене.
Ул. Народного Ополчения, д. 22/2, тел.: +7 495 885-45-45
«Крылышко или ножка» в парке Музеон
В Музеоне открылся гастропаб «Крылышко или ножка». Этот гастропаб работает в удобном эксперсс-формате. Можно сделать заказ у бара, сразу оплатить и забрать его с собой на дальнейшую прогулку, или за один из столиков. В баре есть пиво, безалкогольные коктейли, лимонады, соки, чай, кофе и вода. Меню же как и во всех «Крылышках», но в урезанном формате.
Парк искусств Музеон, Крымсский вал, вл. 2
