Фермерские сыры, анчоусы и вяленые томаты, - столичные шеф-повара снова и снова пытаются удивить своих гостей в масленичную неделю. Редакция портала "Особое блюдо" выбрала десятку самых интересных предложений.
Zotman Pizza Pie
В ресторанах сети Zotman Pizza Pie к классическим блинам предлагают нестандартные топинги. Это и страчателла из собственной сыроварнис помидорами черри и свежим базиликом, и рикотта с вялеными томатами и оливками, и рагу из косули с соусом демиглас и мини шпинатом.
Saxon+Parole
Шеф-повар Павел Федорков на Масленицу готовит не только классические русские блины, но и традиционные американские панкейки. Начинки он выбирает нетривиальные, например, медовый соус с рикоттой и пчелиной пыльцой или с грибами, хересным муссом, жареным тофу и маслом из трав.
Le Restaurant
Шеф-повар Жереми Урюти предлагает блины с мягким козьим сыром Chavroux и черной икрой, более сытные - с яйцом пашот и классическим белым масляным соусом берблан, и блины по-французски «Креп Сюзетт».
Food Embassy
В ресторане Юлии Высоцкой Food Embassy Масленицусделали разноцветной. В желтые блины заворачивают маскарпоне и мяту, в красные - лосось и шпинат, в черные - креветки, икру тобико и огурец. Красители для блинов используют натуральные: шафран, свеклу и чернила каракатицы.
Гримм
На кухне бара на Масленицу будут готовить блины с ромом на кедровой муке. В качестве топинга гостям предложет варенье из шишек, грецких орехов и белой черешни.
Владивосток 3000
К блинам во "Владивостоке" подают дальневосточные продукты: трубача, краба, папортник и другие. Запекают и блины с фалангой камчатского краба или с палтусом и каперсами со сметаной.
Buba by Sumosan
На протяжении всей масленичной недели в сети суши-баров Buba by Sumosan будут готовить специальный десерт - японский блинный торт с чаем матча.
Pizzamento
В Pizzamento можно будет попробовать необычные сладкие блины — малиновые, с мороженым и рикоттой, или шоколадные, с мороженым, крем-чизом и орехами.
Рюмка водки
В рюмочной Григория Лепса будут потчевать гостей блинами с телячьими щечками и сладкими - с айвой и ванильным кремом.
Wine Time
Еще одни блины, которые вполне могут стать звездами Инстаграма, подают в ресторане Wine Time на Цветном бульваре. Классические и цветные блины (морковные, свекольные и с зеленью) начинают разными видами варенья, икрой или рыбой.
