Два десятка корнеров с максимально непохожими меню в особняке, построенном на рубеже XVIII—XIX веков, - это и есть гастромаркет «Балчуг», который работает с 8 утра и до позднего вечера.
Открылся гастромаркет летом 2019 года. Он был создан на месте GQ Bar и ресторана «Балчуг 5» одним из совладельцев строительной компании «ПИК» Сергеем Гордеевым. Пространство выполнили в традиционном для фудмаркетов стиле лофт: металл, бетон, дерево, плитка, интересный свет и качественная мебель.
Зона завтраков и десертов
В корнере Noba от команды Urban Taste предлагают континентальные завтраки all day long и кофе собственной обжарки.
В Raw to Go под руководством бренд-шефа Сергея Беликова создают веганские сырники, десяток сыроедческих блюд и горы полезных сладостей.
Также сладости можно попробовать в кондитерской Сергея Жукова и Регины Бурд «Любовь и сладости» или в корнере Mon Bon со сладостями от Ирины Чащегоровой.
А в Sabbia, который расположился прямо возле входа, варят кофе на песке по-турецки, который можно дополнить халвой.
В баре «Весна» предлагают смузи, фруктовые безалкогольные коктейли и несколько вдов канапе на закуску.
Центральная зона гастромаркета
Вьетнамский фо в нескольких вариациях можно попробовать в кафе Bổ. В меню – классика вьетнамской уличной еды: традиционный суп Фо (350 рублей), утка по-вьетнамски, рисовая лапша со свининой Бун Ча, нэмы и спринг-роллы.
Фьюжн китайской кухни представлен в HAO MAO. Там предлагают самые популярные блюда из разных регионов Китая.
Пасту, пиццу и брускетты можно найти в итальянском корнере Bob's YU Pasta & Pizza. Там же можно попробовать авторские версии пиццы «Канотто» и «Паноццо» от Антона Черных;
Еще один островок итальянской кухни – джелатерия «Айскрафт», где предлагают три десятка видов мороженого от Сальваторе Каппелано.
Классическая грузинская кухня на гастромаркете представлена в «Уахтанге», кухней которого заправляют Лилит Арутюнян и Эдгара Петросяна
Свежую рыбу, устриц и морских ежей предлагают в корнере ресторана Pescatore. За кухню отвечает шеф-повар Мидо Мустафа. Большую часть рыбы для корнера заказывают на севере и в дальневосточных регионах России, а также в Японии.
Также найти свежую рыбу можно в BowlMe, где подают гавайские боулы.
В рыбном бистро «ТрескаТЬ», которым заправляет шеф-повар Алексей Телюков, стоит пробовать российскую треску, кижуча и пельмени с тремя видами рыбы.
В Siam Bangkok можно начти самые популярные блюда тайской кухни, такие как том-ям, пад-тай и жаренный рис в ананасе, а также манго шейк и кофе с кокосовой сгущенкой.
TurkDoner предлагает турецкие донеры в лаваше.
Индийская кухня представлена в Bollyfood, где можно попробовать чикен карри (390 рублей), традиционные лепешки нааны, палак панир (400 руб) и, конечно, йогуртовые ласси и масала чай. Этот проект создал Иван Яковлев (кафе “Дружба” на Трехгорной мануфактуре) с партнерами.
В Plov4you готовят четыре вида плова, используя разное мясо и, конечно, без мяса совсем. Кроме традиционных блюд узбекской кухни тут можно найти хумус и еще кое-что из израильской кухни.
Бары в вечерней зоне
Большой Black Hat Bar на гастромаркете открыли создатели легендарного Mr. Help & Friends bar. Здесь можно найти с десяток оригинальных коктейлей, пиво, сидр и всевозможные тапасы.
Винный бар Wine & Co предлагает более 20 вин по бокалам. Большая часть напитков приведена из Аргентины, Чили, Новой Зеландии, Италии, Португалии, Люксембурга и других стран. Стоимость бокала вина начинается от 200 рублей. В качестве закусок в меню есть фермерские сыры и испанские оливки.
