Пробовать гребешки, новые коктейли и заглянуть в пару новых мест — таков план на выходные. Мы собрали несколько интересных предложений ресторанов на этот уикенд. Вкусных выходных!
«Оранж 3»
Ресторан новой нордической кухни «Оранж 3» обновил свое меню аккурат к настоящей весне: закуска Bio egg (480 руб.) с золой из грибов и шпинатом, салат из спаржи с осьминогом и каламанси, сельдьйогурт (380 руб.) с яблоком на апельсиновом хлебе, копченые гребешки с ризотто из спаржи (790 руб.) и еще 15 новых позиций включая тапасы.
Шеф-повар «Оранж 3» Саули Кемппайнен делает упор на свежесть, умеренность, экологичность. Суп из спаржи придется по вкусу ценителям сезонности и обещает стать новым хитом «Оранж 3». Любителям копченых блюд предлагается попробовать обновленную говяжью вырезку с пюре из моркови и эстрагоном, а также спагетти с куриной грудкой с авокадо и базиликовым соусом.
Тверской бульвар, 26, стр. 2, тел.: 7(495) 665 15 15
«БАЛЧУГ 5»
Шеф-повар ресторана Яна Першина, успевшая поработать с Адрианом Кетгласом и Гленом Баллисом, постепенно обновляет меню ресторана «БАЛЧУГ 5». Среди новинок этой недели оричетти с курицей и красным перцем (560 руб.), стейк лосося с пюре и овощной сальсой (1250 руб.) – в пюре Яна добавляет немного васаби на кончике ножа для остроты вкуса. Также есть запеченная баранья лопатка с салатом из красной капусты (1560 руб.), которую шеф рекомендует пробовать с домашней аджикой, и ризотто – с креветками (820 руб.) или с гребешками и шафраном (890 руб.).
ул. Балчуг, 5, тел.: +7 495 956 7775
The Сад
В ресторане «The Сад» появилось новое меню, большое внимание в котором уделено различным вкусовым сочетаниям и ярким акцентам, например, свекольный тартар с копченой грудкой цесари (360 р.), овощи на решетке с хамоном и яйцом пашет (420 р.). Также представлены легкие летние блюда: андалузское гаспачо с креветками (460 р.), окрошка (350 р.) и беломорские мидии в испанском стиле (940 р.).
На десерт мы приготовили: Теплый яблочный тартар с пыльцой и мороженым из козьего сыра и меда (310 р.), крем-брюле из маракуйи (320 р.)
Поклонники традиционной гастрономии Адриана Кетгласа найдут излюбленные хиты в новой авторской интерпретации. Одним словом, ждем вас в «The Сад»!
Якиманская наб., 4/1, тел.:+7(495)783-81-08
«Кусочки»
Изначально в кафе «Кусочки» на Шаболовке была идея сделать «открытый бар», где гости могли бы общаться с барменами и принимать участие в приготовлении коктейлей. Но европейская идея в Москве не прижилась – люди хотят забраться на высокий крутящийся стул, облокотиться на барную стойку и наблюдать, как шеф-бармен вертит шейкеры и украшает жемчужинами свои произведения.
Хозяин заведения Максим Горячев ради своих гостей готов пойти на любой эксперимент. Буквально за пару дней в центре зала выросла огромная барная стойка на железном каркасе и этот брутальный арт-объект стал гармоничным дополнением к общей концепции кафе.
Шеф-бармен заведения Данил Тарантов, приурочил к появлению очередного «кусочка» интерьера сразу несколько новых творений, обновив тем самым и без того богатую коктейльную карту. Так, например, всем известный Мул из «Московского» стал «Мексиканским» при помощи текилы, соленой карамели и имбирного эля ( 488р).
ул. Шаболовка, д. 63, тел.: +7 (495) 114-55-25
«Никуда не едем»
В гастробаре «Никуда не едем» стартует новое меню, которое шеф-повар Дмитрий Шуршаков приготовил исключительно из сезонных продуктов. Классическую пару клубника+сыр шеф-повар преобразовал в «Салат из томатов с клубникой и брынзой» (420 руб.), который подается со свекольным муссом, луком и сельдереем, а придумывая «Закуску из сладкой креветки» (690 руб.), пошел от обратного и определил, с чем обычно креветки не подают, так получился соус из огурца и хумус из зеленого горошка.
В разделе Десерты тоже появилось блюдо, претендующее на шумный успех – «Клубника с мороженым из зеленого горошка» (280 руб.). Но Дмитрий Шуршаков не был бы самим собой, если бы не добавил в этот марьяж фисташковый бисквит, соус из чая каркаде, сметану и кунжут.
ул. Рочдельская дом 15 стр. 8
«Пряности и Радости» на Пушечной
Ресторан «Пряности и Радости» на Пушечной запустил сезонное меню. Теперь начать обед или ужин можно с сытного салата с масляной рыбой (368 руб.) или теплого салата с треской и медово-горчичной заправкой (433 руб.). Без окрошки тоже не обошлось, ее в «Пряностях и Радостях» готовят на мацони или квасе с колбасой или языком на выбор (310 или 325 руб.).
Ну а на десерт рекомендуем попробовать торт «Надуги» (346 руб.), созданный на основе домашнего творога с бисквитом из свежемороженой вишни, политого малиновым соусом и ванильной заправкой.
Пушечная ул., 7/5, тел.: +7 (499) 681-15-42
Новые места
#FARШ
Бургеры в новом проекте Аркадия Новикова готовят из мяса, а вернее фарша, произведенного на фермах «Мираторга». Все ингредиенты для бургеров готовят на кухне #FARШа. Булки выпекаются по секретному рецепту бренд-шефа и партнера проекта Камеля Бенмамара в рамках золотого стандарта — 13 сантиметров. Помимо картофельной царь-булки в меню будут «булки месяца»: безглютеновые, со шпинатом или чернилами каракатицы, например.
Только бургерами дело не ограничилось. Есть салаты, крылья, ребра, домашние пироги, пончики. В баре — лимонады, молочные коктейли, пиво. Ожидание заказа «с собой» можно скрасить чашечкой кофе или чая, которые разливают у стойки на входе (за них денег не возьмут).
Отель The St. Regis, Никольская, 12
«Турецкий гамбит»
Стамбульское кафе «Турецкий гамбит» — новый проект ресторатора Кирилла Гусева, на месте его же «Кебабберии».Интерьер, созданный Владом Андреевым, отсылает нас на побережье Босфора, где в шумных уличных кафе без устали готовят кутабы, бублики симит, мезе и бесчисленное количество шаурмы. Где всегда много людей, много разговоров, много энергии и жизни.
Главные игроки — бренд-шеф «Ресторанного синдиката» Илья Тюков и шеф-повар проекта Сергей Полетаев. Именно они расставили фигуры в победные позиции. В меню много национальных турецких блюд: искандер с ягненком, кокореч, доннер, мезе. Все они готовятся по «секретным» рецептам.
Кутузовский проспект, 17, тел.: 8 499 243 1727
