Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе

Необычные блины на Масленицу в ресторанах Москвы

15.02.2017 || Weekend guide

Традиционные тоненькие кружевные блинчики на Масленицу появятся в каждом ресторане, а что если хочется блинов, но особых? Мы выяснили, где найти блины лавандового цвета, где есть блинные брускетты, блины с припеком и из необычной муки. 

«Чайхона №1» Тимура Ланского

Тут гостям предложат лавандовые и черные блины. Черные (с чернилами каракатицы) подают вместе со традиционными светлыми, выкладывают рулетиками и начиняют фетой и лососем (450 рублей). А из лавандовых делают торт (на заглавном фото - 280 рублей), пропитанный кремом из взбитых сливок, йогурта и лавандового сиропа.

  • Новый Арбат, 21, тел.:  +7 (495) 507 00 21

Brasserie Lambic

В брассериях Ламбик шеф Ринат Ситдиков готовит блины на темном бельгийском пиве с креветками и овощами в восточном стиле (400 рублей). Пиво придает блинам карамельный цвет и ажурность, при этом не сильно влияя на вкус. Креветки шеф обжаривает на гриле, овощное соте из кабачков, болгарского перца и грибов - припускает в соусе на паназиатский манер.

  • ул.Воронцово Поле д.11/32, тел.:+7 (495) 223 01 55
  • ул.Мясницкая д.40А, тел.:+7 (495) 628 28 82
  • ул.Долгоруковская д.19 стр.7, тел.:+7 (495) 542 00 37
  • ул.Проспект Мира д.26 стр.7, тел.:+7 (499) 700 00 95
  • ул.Неверовского д.10, тел.:+7 (495) 181 50 83
  • ул.Б.Ордынка д.65, тел.:+7 (495) 150 14 56

Балкон

Шеф Илья Черкашин будет кормить гостей блинами из нутовой муки (690 рублей), которые сервируются с семгой, красной сметаной и моченым огурцом; блинами из толокна с имбирем, тимьяном, аппетитную горку шеф прослаивает картофелем-карри и подает с йогуртом с кинзой и из безглютеновой амарантовой муки, полезные свойства которой занимают лист А4 убористым почерком, с шоколадным ганашем и апельсинами.

Также в меню будут и традиционные тонкие блины, но с необычными топпингами: баклажан с шоколадом, варенье из помидоров черри и толченая брокколи с
пармезаном.

  • Новинский бул., 8, тел.: +7 (495) 788-82-98

White Café

В White café Аркадия Новикова будут подавать блины с припеком. Начинка в них замешивается вместе с тестом. Это будут блины с припеком из груши (300 рублей) и с припеком из голубики (400 рублей).

  • Новый Арбат, 36/9, телю: +7 495 690 71 60

Ти-Бон Wine

Бренд-шеф Павел Галковский из традиционных блинчиков делает брускетты. Так пара блинов, по замыслу повара, превращается в хлебец (блинчики складывают особым образом), который подают с дикой неркой, сметаной и икрой форели (620 рублей). 

Кроме того, тут можно заказывать классические тонкие блины сразу дюжинами, а к ним икру, которой 7 видов, или другие топпинги. 

  • Пятницкая, д. 52, ст. 2, тел.:+7 (495) 953 02 25
  • Пр. Мира, д. 58, тел.:+7 (495) 680-96-79
  • Петровка д. 30/7, тел.:+7 (495) 650-68-87

 «Мюсли»

В «Мюсли» Масленицу встретят стильно: в меню появятся оладьи тако с копченым лососем и икрой форели (380 рублей).

  • Котельническая набережная, 1/15, корп. В, тел.: 8 (495) 915-35-00

Name

Шеф-повар Нагендра Махадеваппа масленичное меню составил на индийский лад: для приготовления блинов он использовал традиционные рецепты лепешек. Для блинов доша из риса и белой чечевицы сделал сладкие начинки: на меду с бананом и лесными ягодами (280 рублей) и из панира с цитрусовой цедрой, листьями лайма и кардамоном (150 рублей). А хрустящие кукурузные блины на кокосовом молоке решил подавать со слабосоленой семгой и черным кунжутом (330 рублей).

  • Пятницкая, 59/19 стр. 5, тел.: +7 (495) 959 33 66

Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот