Много российской рыбы, мясо и овощи, - такое скромное меню и вместе с тем не самое дешевое меню появилось в некоторых ресторанах Москвы. В этот уикенд стоит попробовать новинки в BJORN, Siberia, Бавариусе, Рукколе и в Mr. Ливанце.
Песоцкий и BJORN
Шеф-повар Станислав Песоцкий, пришедший в BJORN осенью прошлого года, все-таки полностью обновил меню. Теперь это не неонордик, а нью нордик. Овощи запекаются в кожуре, российские рыба и мясо подаются без лишних специй. Да и вообще все стало максимально просто, но интересно. А самое главное, цены немного снизились: закуски по 300 рублей, горячее – от 500 рублей.
- Пятницкая ул, 3/4
- Тел.: +7 (495) 953-90-59
Стейки в «Бавариусах»
Мюнхенские колбаски в сети немецких ресторанов «Бавариус» отходят на второй план. Теперь здесь подают модные стейки из мраморной говядины, приготовленные в хоспере. Поставщик мяса ангусов не уточняется. Что касается цен, то стриплойн обойдется в 1450 рублей, а блейд стейк из лопатки – 950 рублей.
- Ул.Садовая-Триумфальная, д. 2/30, стр.1, тел.: +7 (495) 699-42-11
- Комсомольский пр., д. 21/10, тел.: +7 (499) 245-23-95; +7 (925) 876-02-60
Рыба в «Mr. Ливанец»
В ресторане «Mr. Ливанец» появилось новое специальное предложение от шеф-повара Басима Заина. Среди новинок самаке хара (дословно переводится как «острая рыба») - филе судака на гриле в сочетании с острым соусом, в состав которого входят сельдерей, перец чили, болгарский перец и ливанские приправы за 850 рублей, а также саядеа - кусочки сочной вкусной трески в кляре с рисом, миндальным орехом и соусом лобан за 650 рублей. Появилась в меню и ливанская паэлья с морепродуктами - муржан крайдес. Порция, расчитанная на двоих, обойдется в 1200 рублей.
- Глинищевский переулок, д. 3
- Тел.: 8 (495) 692-99-23
Амурский лосось и морской окунь в «Рукколе»
Два главных героя сезонного обновления меню в сети итальянских кафе для друзей «Руккола» – это амурский лосось и морской окунь. Бренд-шеф Виктор Апасьев готовит из слабосоленого амурского лосося салат с помидорами, луком и голубым сыром (420 рублей), а также брускетты со сливочным сыром (280 рублей).
А морской окунь стал начинкой для пиццы (480 рублей) или же подается обжаренным в панировке на подушке из шариков картофеля «путанеско» (490 рублей).
Климентовский переулок, 10, стр 2, тел.: +7 (915) 007 07 86
- Арбат, 19, тел.: 8 (495) 766-37-96
- Профсоюзная, 104, тел.: 8 (903) 613-66-00
Японское меню в Siberia
В меню Siberia появилось полдюжины блюд, на создание которых шефа вдохновила поездка в Японию. Михаил Симагин ввел в меню салат с морским ежом (1800 рублей), гребенчатую креветку подает в виде карпаччо с соусом юдзу и листьями шисо (1900 рублей), креветочную рыбу (900 рублей) и воздушный имбирный крем с муссом из юдзу и клубничным тартаром (590 рублей).
- Большая Никитская, дом 58
- Тел.: 8 (495) 695-36-95
