Где поесть устриц в Москве, городе-порту семи морей? Конечно, в ресторанах, причем не только в рыбных, но и в пивных, и в масс-фуде. Традиционно во всем мире устричный сезон продолжается до 31 октября.
В рыбном ресторане Sirena устричный сезон уже открыт и продлится до конца октября. В меню представлен десяток видов моллюсков из Туниса, Новой Зеландии, Марокко и Дальнего Востока. Так, марокканская «Касабланка» № 2 обойдется в 160 рублей за штуку, тунисский «Белый жемчуг» в 210 рублей, а российские «Сахалинские» - 200 рублей.
Причем по итогам сезона, в ресторане намерены оставить в постоянном меню пару самых популярных видов устриц. Все-таки рыбный ресторан может себе позволить такую роскошь круглый год.
.jpg)
True Cost bar&grill продает деликатесных моллюсков, согласно своей генеральной концепции, по себестоимости. Устриц два вида: японские «Специаль» № 2 (223,75 руб./1 шт.) и «Сахалинские» № 1 моллюски (101, 25 руб./1 шт.). Про последних в ресторане говорят, что они настолько крупные, что вкус одного экземпляра в одной ракушке может варьироваться от слабосоленого до пикантного сладкого. Шеф-повар Артем Миненков рекомендует заказывать к устрицам традиционное сопровождение –красный винный уксус с луком (16 руб.) и гренки из бородинского хлеба (5,94 руб./2 шт.).
В еще одном профильном ресторане «Рыбный базар» стартовал устричный фестиваль. Конечно, устрицы есть в меню круглый год, но специально на время сезона моллюсков в меню ввели более десятка видов. Среди них «Касабланка» и «Королевские» по 169 рублей за штуку, а «Белый жемчуг» и «Делисьез» – 196 рублей за штуку. Также в ресторане появилось сразу несколько видов дальневосточных устриц, пожалуй, одних из самых дорогих. Например, «Пасьенские» или «Соловьевские» обойдутся в 350 рублей за устрицу.
Также в меню ресторана «Рыбный базар» есть печеные устрицы с козьим сыром, с каракатицами или с осьминогами, устрицы на углях и тартары из устриц.
В пабах Tap&Barrel, Lion's Head, The Tipsy, Punch&Judy, Drunken Duck, которые входят Pub Life Group, с 22 по 25 сентября будет проходить традиционный для Ирландии устричный фестиваль Голуэй. Обещают, что в меню появятся устрицы, отлично сочетающиеся со стаутом Guinness. Пол дюжины устриц с бокалом стаута обойдутся в 995 рублей.
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-5092729343213982"
data-ad-slot="1701861158"
data-ad-format="autorelaxed">
Не пропустите самое интересное! Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook
