Ача-Чача

В сентябре в двухэтажном особняке на Пятницкой откроется новый ресторан
абхазской кухни Ача-Чача. Это уже второе заведение, открытое Дмитрием Хашба
и его партнерами. Первая Ача-Чача уже год радует гостей на Ленинградском
проспекте, недалеко от метро Белорусская.
За кухню в новом ресторане, как и на Ленинградке, будет отвечать Эка Джикия.
Эка родилась в Абхазии и за 20 лет поварской карьеры успела поработать в таких
ресторанах, как: Кавказская пленница, Сам пришёл, Золотая Бухара, Тифлис.
В меню ресторана можно будет найти такие блюда, как: каурма по-абхазски (тонко
нарезанные кусочки говяжьей вырезки, поджаренные вместе с овощами),
фирменное блюдо ача-чача (ароматная жареная перепелка с картофелем и
тонким ломтиком лаваша), аиладжь (традиционная абхазская мамалыга с
молочным сыром сулугуни), а также уникальное копченое мясо, дичь, козлятину,
специально привезенные из Абхазии вместе с местными травами, специями и
сырами.
Над оформлением ресторана работают Вера Татаринова и Татьяна Макавчик
(Buono, Пекарня Мишеля, Uilliam's и т.д.), которые также выступили в роли
дизайнеров первой Ача-Чача.
70 посадочных мест, два этажа, керамическая плитка ручной работы, настоящий
камин на втором этаже и уютная атмосфера гостеприимного абхазского дома –
все это в ресторане Ача-Чача на Пятницкой.