Assunta Madre

Концепция ресторана Assunta Madre вдохновлена красотой рыболовной деревни Террачина между Неаполем и Римом, где на протяжении нескольких десятилетий ежедневно ранним утром от берега отходят лодки создателя Assunta Madre, легендарного Джонни Микалуси, в поисках лучшей рыбы, которая в тот же день разлетается в разные уголки мира, в том числе и на ледяную витрину московского ресторана.

«Моя философия – это исключительно свежая рыба, приготовленная по простым рецептам традиционной морской кухни, с такой рыбой нет необходимости в звездных шеф-поварах или сложных рецептах!», – говорит о своём проекте Джонни.