Гурманы легко увидят крепкие связи с исконной грузинской кухней. Авлабар — это множество собственных акцентов и разнообразных оттенков, которые позволяют без малейшего стеснения назвать ее поистине неповторимой. Попробуйте фирменный салат «Авлабар» с нежным куриным филе, терпким чесноком и грецкими орешками; отведайте дивных хинкали с отборной бараниной и горячими кукурузными лепешками мчади; насладитесь мясным «Чашашули» с традиционным душистым ароматом хмели-сунели и узнайте, каков на вкус настоящий цыпленок табака, — и вы вряд ли останетесь хотя бы на малую толику безразличны к каждому этому лакомству.