Кофейня Кофецвет

На Покровке, 8 открылась первая в Москве радостная кофейня, где делают цветной кофе

и яркую еду из абсолютно натуральных ингредиентов.

Открывает кофейню многонациональная команда.

Рестораторы Александр Брайловский (еврей) и Надежда Пак (кореянка), владельцы сети

кафе здорового питания Рецептор (http://cafereceptor.ru)

За проект отвечает Исполнительный директор Максим Завьялов (в сетевом кофейном

бизнесе с 2010 года, экс-операционный директор кофейной сети Costa Coffee).

За интерьер отвечает Ашот Карапетьян (http://www.krptn.ru/bureau делал шестой

Рецептор в Одинцово).

Креативную платформу бренда сделали ребята из Белоруссии Roketpoket

(http://www.pocketrocket.by).

"Кофейня как магазин Benetton - где делают цветной кофе и яркую еду. Место, где мы

дарим радость людям!» - так мы объясняем нашу концепцию.

И мы начали искать. Что общего в кофейнях и чем мы могли бы отличаться от всех

остальных?

Мы поняли, что все кофейни выполнены в черно-коричнево-зелено-бордовых тонах, в

частности, потому что они про экспертность в кофе.

Тогда мы подумали, а что если мы сделаем цвета в кофейне более веселыми?

Разноцветными?

И сделаем разноцветной еду и покрасим сам кофе?

Ведь топ-продаж среди кофейных напитков - это кофе с молоком - около 50% капучино,

латте, раф.

Это особенно актуально на фоне серых зимних дней и отсутствия солнца в Москве.

И цвет будет говорить об эмоции радости.

И это будет отстройкой от миллионов других кофеен.

Так и родилась концепция кофейни «Кофецвет».

Идею минималистичных десертов мы привезли из корейской кондитерской Нью-Йорка и

тут в Москве усовершенствовали согласно идее цвета.

Мы сами выбрали зеленое зерно, провели капинги и под нас его потом жарят в

Coffeeworkshop.

Мы используем 2 вида качественного зерна из Эфиопии: для эспрессо - Эфиопию Бали

Маунтин, для фильтр кофе - Эфиопия Гуджи.