Никита

Ресторан «Никита»: широкая душа русской кухни

Ресторан «Никита» — проект в первую очередь цельный: все слагаемые, из которых складывается концепция заведения, здесь находятся в полной гармонии между собой.

Тон задаёт само место: в старинном доме на Большой Никитской ресторан русской кухни смотрится естественно. Атмосферу дореволюционной Москвы, доставшуюся в наследство от здания, подчеркнули с помощью интерьерных решений. Тот самый «русский дух» здесь передан без штампов и стереотипов — с помощью ламп, сделанных из самоваров, абажуров, затянутых павлопосадскими платками, посуды в стиле гжельского фарфора.

Если залитый солнцем первый этаж напоминает веранду поместья, сошедшую со страниц Чехова и Тургенева, то второй этаж — элегантную гостиную, где можно провести любое торжественное мероприятие. Действующие камины, винтажные светильники и антикварные буфеты — пространство обставлено без лишних деталей, зато каждая — на своём месте.

За кухню в «Никите» отвечает Андрей Павлов. В меню есть все, что нужно для пышного застолья — от сибирской ухи из чира, муксуна и судака до молочного поросёнка с гречневой кашей, от домашней свиной буженины до вареников с вишней. Сезонные новинки вводят регулярно, не меняя при этом общего курса — курса на русскую кухню в современном прочтении.