ПРАЙМБИФ БАР СИТИ

Новый Праймбиф бар открылся в галерее «IQ» квартала на Пресненской набережной,

дом 10, стр. 2 Двухэтажное пространство отделано деревом, фактура и теплые

оттенки которого подчеркивают аутентичное настроение мясного бара. Световой

рисунок многоуровневый и сложный, обыгрывает геометрию залов и расставляет

акценты в интерьере. Особое внимание привлекает дизайнерская люстра,

заполняющая собой всю площадь потолка на втором этаже.

В основе меню топовые позиции из мяса Праймбиф, знакомые по другим проектам

сети: стейки («Рибай ПРАЙМ» , «Стриплойн ПРАЙМ», «Вырезка Топ Чойс», «Денвер»,

«Томагавк») и бургеры («Трюфельный бургер», «Мраморный чизбургер», и новый по-

своему диетический, «Бургер в листьях» с фирменным розовым соусом. Среди закусок

must eat «Топ Блейд татаки», «Домашняя брезаола», «Тартар с трюфелем и грибами»,

«Паштет из говяжей печени Эскимо» или «Бабагануш с хрустящими лавашом».

Стоит отметить, что меню Праймбиф бар Сити стало шире и разнообразней.

Появились блюда из лосося в виде «Тар Тара», «Сашими», и креветками на гриле. И

несколько позиций в альтернативу мясу — «Брокколи на гриле с дукка и мёдом» и

«Авокадо на гриле».

На время обеда с полудня и до 16:00 по будням действует сет-меню (540 руб.): на

выбор овощные салаты или запеченная картошка с фермерской сметаной, борщ с

мраморным ребром или куриный бульон с яйцом пашот, ситибургер или пельмени с

мраморной говядиной. Обед со стейками «Пиканья» или «Топ Инсайд» обойдется в

640 руб.

Традиционно в барной карте китайские и

фруктовые чаи, разнообразный ассортимент кофе с редкими доппио и лунго.

Популярная нынче матча есть в версиях латте: голубая, пряная, с сырной пенкой.

Детокс коктейль с инжиром и шпинатом, ягодный смузи, ласси с манго и йогуртом —

отличные варианты для поддержки организма в рабочем ритме.

Винная карта лаконичная, включает несколько десятков недорогих и качественных

этикеток, превосходно подобранных к меню мясного бара. Например, насыщенное

танинами Catena Malbec Catena Zapata прекрасно сбалансирует ребра кальби. Более

легкое, альтернатива пино-нуару, Colline Novaresi отлично дополнит постные стейки,

например, вырезку. Интересную эногастрономическую пару создают Riesling Urban Nik

Weis и «Сашими из лосося с авокадо и кунжутом». Необычное «оранжевое вино» Esse

Unplugged Rkatsiteli Orange Satera от Олега Репина, исключительно гастрономично —

как раз тот случай, когда белое вино можно сочетать со стейками, бургерами и даже с

супами, благодаря ярким танинам и седативным хересным ароматам. Летнее, с

зеленоватым отблеском, Vinho Verde подойдет к «Зеленому салату» и другим

овощным блюдам. Большую часть вин в Праймбиф баре можно

заказать по бокалам. Или же выбрать маленькую бутылку объем 375мл — удобно и

Интерьер разработали дизайнеры студии DBA-GROUP. В высоком узком

пространстве, была создана антресоль для эффективного использования площади.

Все элементы интерьера, мебель и свет, выполнены по оригинальным эскизам

специально для Праймбиф бара. Деревянные панели, использованные в отделке

стен, изготовлены в мастерской SÓHA Денисом Миловановым.