Вкус & Цвет

В меню кафе более 50 различных блюд и напитков. «Мне нравится переосмысливать привычные для большинства людей блюда на полезный лад, – рассказывает шеф-повар кафе Марат Фаданов.- В меню кафе вы найдете веганский оливье, приготовленный из овощного микса с кусочками ароматной груши и заправленный  легким RAW майонезом. Мы готовим даже сыроедную пиццу: начинка и соус в этом блюде выкладываются не на запеченное тесто, как принято в классическом рецепте, а на корж из семян или зерен полбы».

Традиционные для завтрака сырники, омлет и каша в кафе «Вкус & Цвет» тоже имеют авторское прочтение. Так, например, омлет (330 руб.) готовится из тофу, шампиньонов и томатов. В основе сырников (385 руб.) тот же нежный соевый сыр, а подаются они в сливочно-банановом соусе и посыпаны семечками. Все каши готовятся на растительном молоке собственного производства. «Царская каша» из полбы со свежим яблоком и бананом (330 руб.) приготовлена на миндальном молоке, а каша «Как в кино» из киноа с карамелизированными бананами (420 руб.) – на кокосовом.

Обед в кафе «Вкус & Цвет» можно начать с разминки «Взятка – грядка» (300 руб.) – конвертика из нори с огурцом, тофу, авокадо, томата и обжаренного в соевом соусе кабачка. Продолжить его сыроедческой лазаньей из кабачков, шпината, томатов с соусом песто и кедровыми орехами (450 руб.) или «Блэк ризотто» из дикого риса, шампиньонов и кокосовых сливок. А завершить голубичным сыроедческим тартом.

Для тех, у кого нет времени на полноценные обед, в меню «Вкус & Цвет» можно найти массу полезных вариантов вегетарианского фаст-фуда. Помимо классических сендвичей из бездрожжевого хлеба с различными овощами и (или тофу) (250 руб.), в кафе есть и более оригинальные предложения, например, бургер «Мини бу»с котлетой из киноа на зеленой лепешке (300 руб.).

В кафе можно заказать еду на вынос и доставку на дом или  в офис.