Что вы думаете о ресторанах, расположенных в атриумах торговых и бизнес-центрах? Обычно еда в них никакая, цены высокие, официанты незаинтересованные. Но это обычно. В ТДЦ «Новинском» атриум занимет устричный бар и ресторан Clumba Club с удивительно приятной едой и атмосферой.
Если об устрицах в Москве говорить нет смысла, то основное меню «Клумбы» оказалось довольно затейливым: от вока и пиццы до авторских блюд. Есть модная дальневосточная нерка, причем здесь ее подают тар-таром (440 руб.). В отличие от традиционного тунца или лосося, она еще жирнее и слегка горчит. Чтобы смягчить вкус в тар-тар добавляют авокадо, жульен из дайкона и лаймовое желе. Последнее резко контрастирует в рыбой и кажется химическим на вкус. Благо, желе с рыбой не смешивают.
 |
| Атлантическая треска с пюре из пастернака, вялеными томатами и омарным маслом - 870 руб. |
В целом, надо признать, рыбу тут готовить умеют. Атлантическая треска (870 руб.) подается с нежным пюре из пастернака, с вялеными томатами и омарным маслом. Без лимона. Небольшой кусочек рыбы, правильно прожаренный, с тонкой хрустящей кожицей в сочетании со сладким пастернаком и легкой кислинкой томатов, близко к идеалу.
Все-таки «Клумба» - не фудкорт. Все позиции меню готовятся из-под ножа на большой кухне, которая находится тут же и обслуживает помимо ресторана, соседние кафе «Доможилов» и небольшую кулинарию (У всех трех объектов один владелец и общий шеф). Зал — огромная зона в атриуме с белоснежными мягкими диванами, часть из которых с неприлично высокой спинкой, создающих эффект «отдельного кабинета». Еще один плюс — деловой центр сам по себе не шумный, людей в нем не много — минимум раздражающих факторов.
 |
| Корейский суп кукси - 390 руб. |
Владельцы «Клумбы» явно следят за модными гастрономическими тенденциями. В меню, конечно, есть брускетты, модные котлетки и пельмени, и даже корейские кукси (390 руб.). Этот холодный суп с говядиной, пшеничной лапшой, яйцом и овощами подают огромной порцией. Правда, ингредиенты заливаются бульоном уже на кухне. Если вдруг, чего-то захочется поменьше, надо предупреждать об этом официанта. Что касается вкуса, то кукси здесь очень похожи на ташкентские, с легкой кислинкой и остротой.
На десерт стоит попробовать мороженое «Семифредо» (410 руб.) с желе из чёрной смородины и свежими ягодам и шоколадной крошкой. Оно очень сильно заморожено и подается очень большой порцией (двухсотграммовый кирпичик мороженого + топпинги). Это тот самый случай, когда нужно смириться с обстоятельствами, расслабиться, смаковать отличное мороженое, рассматривать прохожих и облака сквозь стеклянную крышу.
Новинский б-р, 31, атриум ТДЦ «Новинский»
Тел.: (495) 644-96-69
