Funny Cabany: перемены к лучшему

Рецензии

Критика Новинки Обзоры

Funny Cabany: перемены к лучшему

08.02.2015 || Критика

За последние пол года в  Funny Cabany произошло множество изменений: от интерьера до меню. Появилась огромная контактная барная стойка, за которой можно не только выпить, но и поесть, в залах мягкие диваны заменили  надоевшие жесткие деревянные стулья. А в меню появилась превосходная рыба, которая затмевает собой огромное разнообразие мяса. 

Здесь подают слегка подкопченное филе дикой нерки с томленым шпинатом (650 руб.). Специфический резковатый вкус рыбы удачно смягчается зеленью. Нерка свежая и жирная, какой и должна быть. Не менее интересна здесь и черноморская скумбрия (550 руб.), которую подают по-турецки, на слегка поджаренном куске белого хлеба с корейской морковью и соусом «Ким Чи».  Получается простой и сытный бутерброд, типичный стамбульский фаст-фуд.  Жирная и горьковатая скумбрия с совсем неострой корейской морковью и опять же неострым соусом по-началу кажется немного странной, но потом она раскрывается. Все сопутствующие ингредиенты теряются и остается только скумбрия, очень напоминающая консервы в масле.

Пока еще в меню есть лосось, причем дальневосточный (680 руб.). Подкопченное филе подают с очень интересным гарниром из черной чечевицы с йогуртовым соусом и маринованным перцем.  Вроде бы все просто, но вот гарнир, как ни странно, оказался ведущим во всем блюде. Сначала нежная и мягкая чечевица, а уже потом рыба. Представьте себе ризотто с лососем, получилось именно оно.

Что касается мяса, то тут есть блюдо-праздник - «ШатоБриан» (100 гр. / 370 руб). Хороший стейк, действительно хороший, подается с кукурузой поджаренной на гриле, печеным картофелем, набором соусов и кувшином домашнего вина, и все это на двухъярусной конструкции из посуды.  Подача эффектная, да и порция получается большой. А самое главное, кусок говядины можно выбрать во время заказа. От веса будет зависеть цена. Это удобное блюдо для компаний.

Марк Стаценко поддержал модный тренд на особое оливье: здесь его готовят с крабом (480 руб.). В целом, салат мало похож на традиционный A la russe. Краб, зелень, горошек, морковь и редис, - простой весенний набор ингредиентов сочетается с печеным яйцом в панировке и поп-корном. Просто, но достаточно забавно.

«Цезарь» по-прежнему в строю (620 руб.), впрочем как и салат из овощей и морепродуктов (620 руб.) Последний, кстати, это всего лишь обжаренные на углях овощи, лосось, мидии, креветки и кальмары. По словам шефа пользуются  самой большой популярностью во всем меню. Овощей al dente и свежие морепродукты — незамысловатое и понятное сочетание для блюда на каждый день. Достойная и интересная замена «Цезарю», не более того.

А на десерт стоит взять «Тоффи кейк» (390 руб.). Это мягкий горячий пирог из ирисок с шариком пломбира. Внимания стоит и мороженое (120 руб. за шарик) с черным перцем и с выдержанным ромом. Последний, кстати, на вкус — настоящий ром с изюмом и ванильным мороженым. Алкоголь даже щекочет кончик языка. Интересно, можно ли его тем, кто за рулем?

 



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот