Время от времени захожу в Марукамэ на Пятницкой пообедать. Долго не могла понять, как есть овощную темпуру. Это буквально шар из обжаренных во фритюре кусочков овощей. Не вилкой же или палочками его ковырять! Однажды обратила внимание на поведение японцев, а их в этом заведении на удивление много (пожалуй, это единственная в Москве сеть заведений с японской кухней, где обедают японцы). Они берут удон, как правило, простой на рыбном или мясном бульоне, а затем в него кладут темпуру: овощи, креветки и т.д.
Темпура быстро размокает в бульоне, становится мягче, проявляется вкус овощей. На самом деле это отличное дополнение к вкусной домашней лапше. Блюдо получается достаточно жирное, поэтому к нему стоит брать зеленый чай.
Какэ удон - 150р
Какиаге (темпура) - 60р
Зеленый чай - бесплатно
