В «Прожекторе» запустили ностальгическое меню. Если разобраться, то отчасти это вызвано продовольственным кризисом — продуктов -то на рынке не особо много, с другой — модным трендом на русскость.
Итак, начнем с того, что в меню все просто и понятно. Все-таки это рестобар, а гастробар, без претензий на высокую кухню. Это просто место, где можно поесть и выпить. Так, например, в меню есть гречка по-болонски (460 руб.). Это простая отварная гречка с соусом «Болоньезе». Понятно, что в Болонье о существовании такой гречки и не подозревают. Хотя это и не важно. Главное, что это абсолютно домашнее блюдо. Такое может приготовить любая хозяйка с минимальным бюджетом.
Среди закусок есть домашний сыр с цукини (310 руб.) - это милая находка шефа Максима Мясникова. По его словам, сыр закупается у некоей бабушки, которая сама его варит. Надо признать, недурно. Тем более, что пока в рестобаре действует вечерняя акция с бесплатным вином. По бесплатному бокалу вина за каждое заказанное блюдо в вечер выходных.
А ностальгический хит — набор советских пирожных (550 руб.): театральная полоска, песочное кольцо, картошка, птичье молоко и эклер с творожным кремом. Все исполнено в точности по советскому рецептурнику, как в какой-нибудь кулинарии.
Интересен и козленок с пюре и овощами (880 руб.). Пюре пропускается через сифон и становится скорее кремом, а козленок долго тушится в винном соусе. Мясо становится очень и очень мягким и нежным, буквально рассыпается на волокна.
Есть и раздел о вкусной и здоровой пище, именуемый фитнес-меню. Там есть и салат из огурца, яйца и зеленого лука (290 руб.), и филе индейки, приготовленное методом сувид, то есть в вакуумном пакете, с брокколи (560 руб.). Все просто, понятно и по-домашнему.
В целом, впечатление о месте остается скорее позитивное, несмотря на несколько завышенные цены в сравнении с простотой блюд. С другой стороны — это один из множества ресторанов районе «Китай-города», с демократичной кухней, хорошим баром и уютным интерьером, в котором можно отлично провести вечер в шумной компании друзей.
