На Рождественке на месте сербского ресторана «Югос» открылся новый сербский ресторан «Никола Тесла», уже третий в Москве. Концепция его немного отличается от первых двух заведений сети. Это все та же сербская кухня, но не аутентичная, а современный фьюжн из традиционных сербских продуктов.
В меню много сербских сыров, в основном козьих. Например, здесь подают чернослив, начиненный ядреным козьим сыром и беконом, обжаренный на гриле (420 руб.). Его подают на шпажках с кусочком жареной моцареллы. На вкус закуска очень резкая и ее стоит брать только под вино, причем выбирать лучше из сербского.
Тот же козий сыр используется в горячей закуске Buюрди (420 руб.). Это небольшая сковородка с козьим сыром, запеченным в духовке с острым перцем и помидором. Томаты смягчают резкий вкус козьего сыра и в итоге получается достаточно интересный горячий салат, которого с лихвой хватит на двоих.
Как заявляют владельцы ресторана, этот «Тесла» стал преемником концепций двух белградских ресторанов: «Мала Фабрика Укуса» и «Piccola Cucina». В сербской столице это отнюдь не места с национальной кухней, поэтому и в московском ресторане есть паста и даже пицца. Кстати, если уж о пицце, то есть и ее сербский вариант панница (от 440 руб.). Та же маргарита, но прямоугольная и разрезанная на небольшие кусочки, которые сворачивают в рулетики. Внутрь добавляют овощи, пршут или сербскую брынзу. В целом, пицца вполне достойна и очень похожа на ту, что подается в Белграде.
Как и в первых двух «Тесла» гостей обслуживают сербы. Они неплохо знают русский и достаточно словоохотливы. С вероятность на сто процентов произойдет казус, когда вас не поймут или наоборот что-то не так объяснят, но местные официанты умеют все это переводить в шутку. Такое ощущение, будто находишься в Белграде, а хостес узнав, что русские, подсылает официанта, который уже много лет учит великий и могучий и старательно буквально на пальцах объясняет гостям, что есть что в меню.
