Кошерное меню для столицы – редкость. Однако есть одно место, куда стоит заглянуть, хотя бы для знакомства с еврейской кулинарной культурой – Это «Мисада» в ТЦ «Афимолл».
В основе кулинарной концепции ближневосточная кухня. Заслуживают внимания бабагануш (560 руб.) и хоровац (530 руб.). Это закуски из запеченных на углях овощей. Обе по-домашнему вкусны и достаточно просто оформлены для подачи. Конечно же, в кошерном ресторане есть хумус с кунжутной пастой (тхина). Он подается традиционно с оливковым маслом, яйцом и горячей питой. Однако в «Мисаде» он суховат, да и масла на порцию, которая нужно отметить довольно большая, мало. Стоит такое блюдо 580 руб. Ценовая политика ресторана в целом «выше среднего».
Что стоит пробовать в «Мисаде», так это рыбу. Нежная малосоленая дикая семга (720 руб.), например, очень достойная закуска. Из новинок в рыбном меню - привезенные недавно Михаилом Амаевым и соединенные на тарелке настоящий жареный карп по-сербски в чесночном соусе с ароматным картофельным пюре и пророщенной черемшой (1200 руб.). На одной тарелки умещаются внушительный кусок карпа и хорошая порция ароматного пюре. Кстати, для тех, кто не стесняется есть рыбу руками приносят миску с водой и лимоном.
Все десерты и выпечка в «Мисаде» готовятся из растительных продуктов. Ресторан считается мясным, поэтому, в соответствии с правилами кашрута, молоко там не подают и не используют в качестве ингредиентов. Кстати, сливки к кофе подаются соевые. Итак, десерты. Как ни странно, но «Наполеон» (320 руб.), в котором сливочное масло заменено на растительное, оказался достаточно плотным, но в то же время вкусным. Особого внимания стоит растительное мороженное Parve (120 руб. за шарик) – легкий десерт с очень ярким вкусом.
«Мисада» - это проект Михаила Амаева, который также владеет Village Kitchen. В 90-е он был владельцем единственного в столице кошерного ресторана недалеко от Кремля. Сейчас же он воссоздает похожий проект в «Афимолле». Интерьер выдержат в стиле простого ближневосточного ресторана: светлые тона, простая, но элегантная посуда. Но самое главное, очень приветливый персонал, который с легкостью отвечает на вопросы по меню.
