Второй ресторан Александра Раппопорта «Воронеж», который открылся этим летом на Большой Дмитровке, заявлен как легкая версия ресторана на Пречистинке.
Итак, второй «Воронеж» сам по себе больше, в нем нет лавки и позиционируется он как закусочная, а не как ресторан. Ок, примем к сведению и снизим планку соответственно. Меню в обоих заведениях различается примерно на треть. Главное — на Большой Дмитровке появилась рыба в меню. Да и в целом, при беглом взгляде на меню, кажется, что оно стало легче, здоровее: салаты с тунцом, бургеры с крабом...
Итак, тут подают нисуаз с тунцом (580 руб.). Салат сам по себе хорош, близок к классике. А вот откуда тунец, голубой или желтый, персонал, увы, не в курсе. Зато форма у официантов красивая и сережки-стейки в ушах у девушек.
В ресторане говорят, что рыба свежая в салатах, не размороженная и без какой-либо термической обработки. В японском салате «Поке стай» (740 руб.), который представляют как разобранные суши значится свежий лосось. Он там действительно есть. Там же есть и свежий тунец, и рис для суши, и авокадо, и имбирь с красной икрой. Все вроде бы ничего, но из-за соуса терияки, которым заправлен сала, рыба, особенно лосось, похожи на слабосоленые. То ли заправили утром и соус замариновал рыбу, то ли рыба соленая, а не сырая, как было заявлено.
Самое неоднозначное блюдо в меню — краб-ролл (520 руб.). Во-первых, это не ролл, а скорее бургер. Во-вторых, это, пожалуй, самое тяжелое блюдо в закусочной. Вместо обычной булочки, тут бриошь (масло с маслом и чуть-чуть муки, - таков ее состав), внутри немного краба, какие-то специи, вкус которых не разобрать, и много-много имбирного майонеза. Майонез, конечно, вкусный. Но один такой ролл, кажется, содержит недельную норму калорий.
Мясо в «Воронеже» тоже есть. Тут неплохо готовят стейк Денвер (950 руб.), то есть нижний край лопатки. Вот мясо тут готовят на отлично. К стейку прилагаются листья салата сбрызнутые соусом демиглас. Сочетание идеальное на самом деле.
В разделе десертов, кстати, есть один очень милый и претендующий на звание звезды инстаграма - «Ромашка» (250 руб.). Гостю подают маленький цветочный горшок с живой ромашкой, вместо земли — апельсиновый мусс с шоколадом и орехами, засыпанный сверху «землей» из карамели. После краб-ролла, количество сахара в десерте уже не критично. В целом, для закусочной тут очень даже неплохо.
Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook
