12 новых ресторанов осени

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе

12 новых ресторанов осени

09.10.2016 || Weekend guide

В сентябре открылось несколько новых ресторанов на Тверской, пара интересных фаст-фуд проектов и самый высокий ресторан Европы в самом высоком небоскребе Сити. Кроме того, появилось парочка пивных и даже одно кошерное местечко. В общем, кризис кризисом, а рестораны в Москве появляются как грибы.

354 Exclusive Height

На сегодняшний день «354» - самый высокий ресторан в Европе с открытой верандой, расположенный на высоте 354 метра, на 86  этаже башни «ОКО» в Москва-Сити, с огромной верандой на крыше. Ресторан открылся буквально несколько недель назад.

Открыли проект «354»  сразу несколько ключевых фигур российского ресторанного рынка: Алексей и Дмитрий Васильчуки (Чайхона №1, Ploveberry, Пиццелов, Obed Bufet и др.), Дмитрий Сергеев (Twins, AQ Chicken, Calicano и др.), Илиодор Марач и Александр Кан («Никуда не едем», «Квартира», «Прожектор», K-Town Korean Kitchen, True Cost Bar & Grill).

1-ый Красногвардейский пр-д, 21 стр. 2

Too Much

Пивной ресторан, в барной карте которого заявлено более сотни позиций европейского бутылочного  и 16 кранов, открылся в Малом Гнездниковском переулке. Открыли его владельцы сети ресторанов Lambic.

В ресторане попытались собрать все модные тренды воедино: краф, вина Старого и Нового Света и сложные авторские блюда от бренд-шефа Рената Ситдикова. Что касается интерьера, то в старом московском особняке создали лофт. В одном из залов, вместо барной стойки краны вмонтировали в стену.

Малый Гнездниковский переулок, 12

Dr. No

На Гоголевском бульваре, 33/1 заработало новое кафе от ресторанной группы Semifreddo Group – Dr. No, предлагающее паназиатскую кухню и гриль-меню.

Кухню возглавил шеф-повар индиец Раджеш Тхаплийал, который более 5 лет живет и работает в Москве. Он хорошо известен московской публике по таким проектам, как рестораны Ginko и «Сейджи», а также Buddha Bar Moscow. До приезда в Москву стажировался и работал в ресторанах, отмеченных звездами Michelin, во Франции и в Дании.

В меню кафе Dr. No соединились современные и аутентичные кухни Китая (кантонская и пекинская), Таиланда, Сингапура, Вьетнама, Индии и Японии.

Гоголевский бульвар, 33/1

Burger&Pizzetta

Burger&Pizzetta - ресторан в пространстве торгового центра «Европейский» с комфортной мебелью. На кухне шефствует Били Шабани, приглашенным концепт-шефом выступает Глен Баллис.

Философия ресторана – sharing is caring, то есть он расчитан на большие компании и большинство блюд подаются «в стол». В меню, конечно, пиццетты и бургеры с булочками бриошь.

Площадь Киевского вокзала, дом 2, ТРЦ «Европейский», 2 этаж, атриум «Берлин».

Trattotia Luigi

Ресторан в бизнес центре Знаменка открыл шеф-повар Луиджи Росси. Ранее он работал в Италии, Великобритании, Франции, Австралии, Швейцарии и возглавлял кухни нескольких московских заведений.

В траттории открытая кухня, и шеф часто выходит к гостям. Луиджи Росси готовит тесто для пиццы по классическому итальянскому рецепту, в котором правильно подобрана пропорция муки и воды, использует живые дрожжи и желтки.

Траттория расположена на первом этаже бизнес центра. Интерьер лаконичный, выполнен в классическом стиле. Около стен расположены комфортные диваны, а в центре деревянные столики со стульями. В зале играет итальянская музыка. У траттории есть второй этаж, на котором проходят банкеты и мастер-классы.

Знамёна ул., дом 7, строение 3

Bao + Bar

Новое место от команды Beer Happens — это китайский стрит-фуд, где много пива, сидра и немного вина. В основе меню паровая булочка бао, которая, как и многое в нашем мире, родом с острова Тайвань. Следом по старшинству идут три рамена с домашней лапшой. Замыкают короткое меню закуски для тех, кто пришел в Bao но бао есть не хочет.

Садово-Кудринская 32 стр. 1

Монополь

В здании театра Ермоловой на Тверской открылся винный маркет-бар Монополь от петербургской компании «Ладога». «В кризисные периоды миссия каждой серьезной виноторговой компании состоит, как минимум, в недопущении сведения «на нет» усилий прошлых лет по созданию винной культуры, а как максимум – в ее развитии», – говорит президент компании «Ладога» Вениамин Грабар.

Меню для нового Монополя (первый открыт в Питере) разрабатывал шеф Андрей Беньяминов, ранее работавший в таких ресторанах, как «Космополитен», «Лимончино», Zotman и других.

Тверская, 5/6

Alef Kosher Cookery

Лавка заработала в супермаркете кошерной продукции «Кошер Гурмэ» на Новосущевской улице. Как и во всех заведениях команды, в новой кулинарии также соблюдаются все законы кашрута. На месте всегда присутствует машгиах.

В кулинарии продают мясные и молочные блюда навынос: супы, закуски и горячие блюда, соленья, соусы, выпечка, десерты и хлеб.  

Ул. Новосущевская, д. 15, супермаркет «Кошер Гурмэ»

Второй Coyote Ugly

На Арбате открылся второй Coyote Ugly,  в концепции которого впервые за всю историю франшизы появилась кухня (первый столичный «Гадкий Койот» - Столешников переулок, 8).  Днем там представлена современная американская кухня с бургерами и молочными коктейлями, вечером - коктейли, музыка, танцы на стойке.

Меню для московского Coyote Ugly создал шеф-повар Джон Франке, executive chef большой и уважаемой ресторанной компании в Техасе (рестораны Ida Claire, Sixty Vines, Whiskey cake, Mexican sugar7). Предполагается, что новый «Гадкий Койот» будет работать круглосуточно.

Арбат, д. 1

«Овсянка, сэр!»

На месте  Queen V на Таганке открылся паб «Овсянка, сэр!». Владельцы те же, но концепция заметно упростилась. Теперь это не гастропаб, а просто паб для семейных посиделок.  За кухню отвечает шеф-повар Иван Голубев, который ранее работал в ресторане Il Pomodoro.

На первом этаже, как и в Queen V,  два зала — один с барной стойкой, а второй со сценой для выступлений музыкантов. На втором этаже располагаются залы для вечеринок, в которых можно посидеть большой компанией с друзьями.

Краснохолмская набережная, дом 1/15

Paulaner Bräuhaus Moscow Olympiс

Paulaner открыл в Москве второй ресторан с собственной пивоварней. Почти во всем мире рестораны франшизы расположены в отелях «Азимут», теперь он появился и в столичном гостиничном комплексе сети на Олимпийском проспекте.

Площадь ресторана составляет около 2000 кв. м. Он занимает целых два этажа, на первом обустроена открытая пивоварня. В центре зала – сцена, и Maibaum.

Кухней проекта заведует Шобин Райнер Вернер. Брецели, сосиски, свиная рулька, стейки, клецки – в меню от шефа есть как уже знакомые по Paulaner Bräuhaus на Шлюзовой набережной блюда, так и новые.

Олимпийский проспект, 18/1, г-ца Azimut Moscow Olympic

Шикари

Флагманский ресторан «Шикари» открывается на Тверской. Первый ресторан новой сети от «Росинтер Ресторантс» начал работать чуть больше года назад в районе Кузьминки. По заявлению пресс-службы, явный успех нового проекта компании доказал, что любовь москвичей к азиатской кухне окончательно развернулась с японской на кулинарию Китая, Индии, Вьетнама и Таиланда.

Концепция кухни основывается на 9 соусах, в основе своей классических, но гармонично адаптированных, их специально для «Шикари» создавал повар из Сингапура: Гуанчжоу, Сайгон, Кокосовый карри, Блэк Тай, Балийский Цитрус.

1-я Тверская-Ямская улица, 2, стр. 1



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот