Спецпроекты

Впервые я приехал в Россию тринадцать лет назад. Учитывая насущную необходимость питаться, мое знакомство с русской культурой распространилось также и на местную кухню. В отличие от многих моих соотечественников, которые когда путешествуют за границей, сразу начинают искать итальянские рестораны, мне было очень любопытно попробовать русскую кухню. Я полагаю, что кухня может многое рассказать об истории и традициях народа. И в самом деле. Русская кухня отражает тот факт, что Россия – многонациональная страна, да и русские блюда перемешиваются с блюдами различных национальностей, составляющих страну. Аналогичный феномен встречается и в Италии, если говорить о региональных кухнях. Конечно, существуют значительные различия между русской и итальянской кухнями даже в банальных вещах, например, салат в Италии – это гарнир, а не закуска, и капучино никогда не пьют в конце еды, для этого есть эспрессо.