Устрицы, рыба и национальные гастрономические экспириенсы на кухнях ресторанов, - все это стоит попробовать в эти выходные. Погоду обещают прекрасную, да и веранды в большинстве ресторанов все еще работают. Кажется, лето не уйдет никогда.
«Федя, дичь!»
В кафе «Федя, дичь!» с наступлением осени решили полностью поменять меню. На закуску предлагают дальневосточную слабосоленую нерку с ягодами брусники (340 руб.) или сугудай из палтуса (380 руб.), который слегка маринуется в смеси лаймового сока и имбиря. Есть домашнее сало с гренками из бородинского хлеба (160 руб.). Еще икра по-кубански, приготовленная из мелко рубленых баклажанов, моркови, кинзы, помидоров и чеснока, томленых на слабом огне до мягкости – ее подают с ароматными хрустящими булочками (160 руб.).
Из оленины готовят сочные стейки с томлеными овощами (630 руб.), наваристый охотничий суп (310 руб.) и «Федю-бургер» с котлетой из рубленого мяса на ароматной булке со слегка подкопченным сыром и сладкими помидорами (440 руб.).
Ул. Мытная, 74, тел.: +7 499 714 68 48
«The Сад»
Сентябрь – самое время для устриц. В «The Сад» сумели найти несанкционных поставщиков устриц. Шефы Адриано Кетглас и Андрей Жданов отобрали три вида: «Белый жемчуг» №2 по цене 550 рублей, «Средиземноморские» №2 — 450 рублей и наши «Дальневосточные» — 380 рублей.
Якиманская наб., 4/1, тел.: +7 (495) 783-81-08
Clumba Club
В устричный бар Clumba Club в «Новинcком» поступила первая партия тихоокеанских устриц. Цена в устричной карте достаточно демократичная - 150 рублей за штуку.
По воскресеньям на тихоокеанскую устрицу действует специальное предложение. При заказе дюжины, цена одной раковины составит 95 рублей.
Новинский б-р, 31, атриум ТДЦ «Новинский», тел.: 8 (495) 644-96-69
China Club
В ресторане China Club стартовал III ежегодный фестиваль севиче и татаки из различных видов рыбы, морепродуктов и мяса.
Шеф-повар Андрей Лихачев на примере севиче и татаки демонстрирует близость кулинарных традиций Перу и стран Восточной Азии. В новом меню он предлагает несколько вариантов самого известного перуанского блюда севиче – сырые морепродукты или рыба, маринованные в лимонном соке, которые подают с кольцами лука. В фестивальное меню вошли: мурманский лосось с картофельными тако (600 руб.), севиче из осьминога и морского карася, которое подаются с таджарскими маслинами, вялеными томатами, жареным мини-картофелем и душистым эстрагоном (1600 руб.), а также севиче из тунца с белужьей икрой и рисовым чипсом на подушке из огурца и с соусом на основе рисового уксуса (1950 руб.).
Ул. Красина, 21, тел.: +7 495 232 2778
Soluxe Club
27 сентября (воскресенье) в ресторане Soluxe Club будут отмечать праздник середины осени. Его очень любят в Китае за то, что он связан с культом Луны и наделен многочисленной символикой. Отмечают его в полнолуние, именно в эту ночь луна, как считают китайцы, самая яркая в году и символизирует полноту времен, воссоединение частей в целое, слияние и переход к новому. В символическом плане она выступает как знак воссоединившихся членов семьи, родных и близких, которые находятся в разлуке, а также возлюбленных, друзей.
Встречать праздник середины осени принято в кругу родных. Символ праздника – «Лунный пряник» (юебин) с разными начинками, выпекается из пряничного теста, плотного и тугого, он долго не высыхает, не твердеет и подлежит хранению.
Кутузовский просп., 2/1, стр. 6, тел.: +7 (495) 785 77 70
_50_452.jpg "Что попробовать в последний уикенд бабьего лета")