Расширенный поиск
_(1)_(1)_26_965_(1)_(1)_3_767.JPG "Рестораны на посту")
Овощи, фрукты, крупы, - в меню столичных ресторанов появились спецпредложения для Поста.
_(1)_(1)_26_965.JPG)
ПАНАЕХАЛИ / Gayane’s
На кухнях ресторанов Gayane’s и «Панаехали» составили одно общее постное предложение. Пхали (280 руб.) из красной чечевицы, булгура и болгарского перца с зеленью или пасуц-толма (350 руб.) с нутом, фасолью, дзваром и орегано мирно сосуществуют с овощным ризотто, картофельными драниками и зразами, салатом из хурмы с горчичным соусом, запеченным баклажаном с кари, а также с фирменным бургером с сыром тофу, томатом, салатом и котлетой из гречки. На десерт – бисквит с орехами, медово-грушевый пирог и конечно, запаренное яблоко.
OliOli и Pizzeria il Pomodoro
Великий пост в Италии практически не несет в себе запретов, и единственная традиция, которая осталась нетронутой — не есть мясо в последнюю пятницу перед Пасхой. Однако Джузеппе Дави - шеф-повар ресторана OliOli и бренд-шеф Pizzeria il Pomodoro уважает выбор своих гостей и постное меню запустил согласно всех канонов православной церкви: без мяса, рыбы и морепродуктов.
На закуску шеф предлагает салат из рукколы с авокадо и грибами (590 руб.), на первое - густой суп из бобов с жареным шпинатом (410 руб.), в раздел горячих блюд вошли спагетти с грибами (590 руб.) и ризотто с болгарским перцем и вялеными помидорами (650 руб.).
Cook’kareku
В специальном меню ресторана «Cook’kareku» появились жареные баклажаны с печеным перцем, свежими огурцами и азиатской заправкой (280 руб.), теплая закуска из лесных грибов с картофелем и томатами (340руб.), салат овощной с трюфельным маслом (260руб.) и салат из печеных овощей с кус-кусом и соусом из базилика (240руб.) Не обошлось без крем-супа из зеленых овощей со шпинатом и зеленым горошком (260руб), испанского холодного супа из красного перца с овощами и базиликом (360руб.).
На горячее шеф приготовил печеный корень сельдерея с белыми грибами и пшеницей (380руб.), драники из картофеля с луком эспумой и томлеными овощами (260руб.), жаренная цветная капуста с миндалем и кремом из моркови (280руб.), грибное рагу в свекле с картофелем на пару (280руб.).
%20(1).jpg)
45-я параллель
Шеф-повар ресторана «45-я параллель» Режис Тригель придумал семь постных блюд. Согласно генеральной концепции, специальное меню предлагает отправиться в гастрономическое путешествие. В Италии обозначено целых три повода для визита: минестроне с рисовой пастой, морковью, сельдереем и шпинатом (780 руб.), томатный суп Pappa al Pomodoro и зеленое ризотто со шпинатом, тыквой и зернами граната (650 руб.).
На Украину предлагается заглянуть за овощным рагу с зеленью и имбирем на картофельном дранике (960 руб.). Овощной вок (750 руб.), отвечает за кулинарные традиции Китая. Японию представляет салат из моркови, огурца, маринованных дайкона, кабачка и белых грибов с икрой из баклажанов и соусом из шисо (850 руб.) и желе из фейхоа с экзотическим тартаром (790 руб.).
Ёлки-Палки
Для постящихся в ресторанах «Елки-Палки» сделали расширенное постное меню и увеличили количество блюд на столе-телеге, добавляя новые закуски.
Для Поста бренд-шеф «Ёлки-Палки» разработал специальное меню, богатое витаминами, клетчаткой, микроэлементами и минеральными солями. Появилось много блюд из богатых белками красной фасоли, сои, грибов, чернослива и капусты, например, суп фасолевый с черносливом (170 руб.), салат из свежей свеклы с яблоком и соленым огурцом (130 руб.) или вареники из теста без яйца с картофелем и грибами (195 руб.). Стоимость "телеги" - 595 рублей без ограничения по количеству подходов.
7 и 23 апреля, на Благовещение и Вербное воскресенье, будут подготовлены специальные рыбные блюда: маринованная семга на сковородочке (620 руб.) или та же семга на пару (650 руб.) и, конечно, уха (240 руб.).
China Club
Шеф-повар ресторана China Club Андрей Лихачев включил в постное меню карпаччо из кабачков с пастой из красного перца (450 руб.), жареный «Пак-чой» с грибами (350руб.), кисло-острый суп с тофу, рисовой лапшой, грибами шитаки и муэр (280руб) и десерт - ванильные груши с яблочным снегом (310руб).
«Чайхона №1»
В сети ресторанов проекта «Чайхона №1» братьев Васильчуков появилось меню-калейдоскоп, в которое включены популярные блюда без мяса и рыбы. Так, винегрет он готовит с древесными грибами и килькой (290 руб.), домашний борщ – без мяса, но с черносливом и фасолью (290 руб.), хинкали – с вишней (260 руб.), а вегетарианский «цезарь» (390 р.), в отличие от его классического «собрата», без яиц в соусе, и с овощами гриль вместо курицы.
Шотландская клетка
В ресторане "Шотландская клетка" в постное меню включили теплый салат с овощами и вешенками (590 руб.), кабачки с грибами (670 руб.) и несколько десертов: чернослив с грецким орехом, который подается с вишней и сливками (370 руб.) и замороженная брусника с теплым медом и кедровым орехом (350 руб.).
Шинок
Шеф-повар ресторана «Шинок» Елена Никифорова предлагает встречать пост полноценным меню. Во время Поста гостям будут предлагать салат с тыквой и сельдереем, суп овощной с чечевицей, оладьи с цуккини, постные голубцы, и многие другие кулинарные шедевры, соблюдающие все церковные традиции постной кулинарии.
Ноев ковчег
К началу Великого поста шеф-повар ресторана «Ноев ковчег» подготовил меню из 27 блюд, в основе которых большое количество овощей, зелени, грибов и круп. Основная часть продуктов поставляется на кухню «Ковчега» напрямую из Армении.
В армянской кухне один из главных акцентов сделан именно на овощи и зелень, поэтому постное меню легко складывается из традиционных блюд. Так в подборке есть, например, теплый авелук, хавиар из баклажанов, королевский плов, салат из печеных овощей, домашняя икра из баклажанов и еще пара десятков блюд.
Хлебная Лавка
Шеф-повар Михаил Симагин подошел к вопросу постного меню весьма серьезно и придумал пять блюд. Итак, гостям он предлагает гроздья томленых вешенок с соусом из кокосового молока, который по вкусу напоминает том-ям (410 руб.), ризотто из перловки (350 руб.), крем-суп похожий на фундучный крем (330 руб.), закуска из спаржи, тофу и трюфеля (550 руб.) и карпаччо из фенхеля с помидорами (530 руб.).
Yoko
Ресторан Yoko подготовил постное меню в японском стиле. Гостям предлагают тофу стейк за 550 рублей, несколько супов и салатов. На горячее - овощни на пару или на гриле, грибное ассорти, темпура и лапша.