За бобром и уткой

Раз на выходные обещают холода, то вместо прогулки можно отправиться в небольшое гастрономическое путешествие прямо из ресторана. На этот уикенд мы собрали для вас несколько интересных предложений. Мы знаем, где кормят бобрами и продают утку по-пекински со скидками.  Вкусных выходных!

В «Честной кухне» подают бобров (830 руб.)! Сергей Ерошенко решил разнообразить меню блюд из печи: раздобыл новую дичь - бобра и фазана, и диковинных моллюсков – рапанов.

«Бобер – довольно редкий продукт на рынке – считается очень полезным и высоко ценится в гастрономии, - рассказывает Сергей Ерошенко. -  Для кулинарии подойдет только самая мясистая часть тела – это хвост. У него насыщенный, свой собственный вкус, не похожий ни на какую другую дичь».

Из фазана готовят сочные котлеты (780 руб.) с айвой и моченой брусникой, что придают мясу легкую кислинку. Есть в меню и более традиционные блюда из птицы – цыпленок, выдержанный в пряностях и травах, запеченный до румяной корочки (690 руб.) и гусятина, томленая в собственном соку, с глазированной морковью и печеными яблоками (890 руб.) – один из хитов «Честной кухни». Из рыбных блюд обязательно стоит попробовать ялтинских рапанов (780 руб.) – их запекают с томатным соусом и сливками – моллюски известны своими полезными свойствами. Волжская стерлядь (990 руб.) подается целиком, рекомендуем на двоих. Еще есть камчатский краб (1180 руб.) со сладкими томатами и свежей рубленой зеленью – просто, понятно и вкусно. Для тех, кто предпочитает мясо – лопатка ягненка (890 руб.), тушеная в луково-чесночном соте с терпким конфитюром из кураги с черносливом и кориандром, или козленок (1180 руб.), запеченный с розмарином и молодым картофелем.
Садовая-Черногрязская ул., 10, тел.: 8 (495) 607 50 90

В Soluxe club устроили аттракцион небывалой щедрости — по воскресеньям на утку по-пекински действует специальное предложение – скидка 50%. Шеф-повар лично подает птицу и разделывает ее при гостях в зале, нарезая на тонкие кусочки, а затем заворачивает в рисовые блинчики.
Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6, тел.: +7 (495) 785 77 70

Шеф-повар «Оранж 3» Саули Кемппанен, к слову, автор книги с говорящим названием Moderni Tapas, решил дополнить основное меню заведения нордическим вариантом тапас.   В «Тапас-бар» есть как уже полюбившиеся мини-копии блюд Саули: Скаген бургер и ФенхельэГребешки, так и новые авторские сочинения: ФорельКопченый майонез, СвеклаЙогурт или Кровяная колбаса/Брусника кетчуп. Стоимость тапас варьируется от 95 до 140 рублей за снэк.

Тапас-бар в «Оранж 3» - это характерная визитная карточка кухни ресторана. Еженедельно по вторникам, четвергам и воскресеньям с 19:00 до 23:00 гость может превратить свой ужин в настоящее гастрономическое путешествие – в силу вступает специальное предложение TAPAS NON-STOP за 990 руб.
Тверской б-р, 26, стр. 2 , тел.: +7 (495) 665 15 15

В The Box сменился шеф. Теперь кухней заправляет Глен Баллис.  В новом меню основной акцент он сделал на тапасы и в целом на достаточно простую, но яркую и чистую по вкусу еду. Можно даже сказать, что сейчас здесь готовят еду на каждый день. Но еду не скучную и однообразную, а нестандартную, индивидуальную, колоритную. Средний чек вполне демократичный и вместе с алкоголем не превышает 1500 рублей.
Лесная ул., 9, тел.: 8 (495) 252-04-09