Рестораны

МУЗЫКА ДЛЯ ГУРМАНОВ. ЕДА ДЛЯ МЕЛОМАНОВ Осенью, ресторанную карту Москвы украсило новое заведение – Shakti Terrace. Проект представляет из себя ресторан пан-Азиатской авторской кухни с особым вниманием к вегетарианцам, с супербаром, продвинутой чайной, развивающей библиотекой, большой и изящной открытой террасой и vip-гостиными для гурманов и меломанов.

Американские закусочные-дайнеры, появившиеся после войны, стали частью американской культуры. Здесь не только завтракают, обедают и ужинают - сюда приходят после работы по выходным пообщаться, съесть бургер-другой и обсудить новости прошедшей недели. Неслучайно московские Рестораны сети «Starlite Diner» в точности соответствуют американским и по меню, и по облику, и по атмосфере. За шестнадцать лет существования сети (первый «Starlite Diner» открылся в Москве в 1995 году) количество Ресторанов выросло в пять раз, а вот количество поклонников сети – многократно больше. В чем секрет популярности? Их много: это и сытная еда, и дружелюбная атмосфера, и классическая Американская обстановка - яркие удобные диваны, фото с видами американских городов и дорог, сцен из голливудской жизни, плакаты с pin-up girls. Неудивительно, что гости – самые разные: и молодежь, и романтичные парочки, и неторопливо беседующие бизнесмены с ноутбуками (Wi-Fi бесплатный, поэтому можно и поработать – не забывая подкрепиться бургером или кофе). «Starlite Diner» - семейный Ресторан: особенно очевидно это становится по выходным. Пока взрослые общаются и делятся новостями, дети раскрашивают меню или играют с аниматором. Постоянные гости любят отмечать здесь день рождения: именно для них был придуман «Клуб именинников». Скидка 10% на счет, кусок торта имениннику, бокал шампанского каждому гостю праздника и особенно веселый момент: «Happy birthday!» в исполнении персонала. Таким образом, гости знают, что переступая порог заведения, они оказываются в своем кругу, где все просто и радостно. Еда в «Starlite Diner» в жизнерадостном духе американской кухни – простая и сытная. Бренд-шеф «Starlite Diner», уроженец Флориды Стив Турси, работает с истинно американским азартом. При виде больших порций (а в дайнере они и вправду впечатляющие) вместе с аппетитом поднимается и настроение. Какая Американская закусочная без бургеров, фахитас, начос, молочных коктейлей и традиционного яблочного пирога? Не будет преувеличением сказать, что выбор бургеров в «Starlite Diner» - один из лучших в Москве. Бывают и легкие бургеры. Парадокс? Ничуть: достаточно убрать из традиционного бургера булку и завернуть в лист салата говядину, сыр, лук и помидоры – получится низкокалорийный бургер из нового меню. Американская кухня не чужда некоторому космополитизму: здесь есть бургеры в кубинском стиле (с беконом на багете) и в итальянском стиле (с моцареллой и помидорами). В меню есть и отдельный раздел легких блюд – со вполне диетическими лососем на гриле и вегетарианскими такос. Можно попробовать и оценить блюда, типичные для американского континента – чили с кукурузными чипсами, стейк «Нью-Йорк», свиные ребрышки Барбекю, острые куриные крылышки с соусом «Баффало» или «Блю-чиз», клаб-сэндвич, кобб-салат с чеддером, индейкой, авокадо и беконом. Секрет молочных коктейлей – густых, со сливочной пенкой – в том, что они готовятся из мороженого с добавлением небольшого количества молока и ягод, шоколада, фруктов, орехов. Их здесь несколько десятков: классические, фирменные, а также алкогольные. Наибольшей популярностью среди десертов «Starlite Diner» вот уже много лет пользуется яблочный пирог: теплый, со сливочной карамелью, он просто тает во рту. Еще один вкуснейший десерт – «Китчен Синк»: 12 шариков разных сортов мороженого, щедро украшенные бисквитом, ягодным и шоколадным топпингом, с бананом, орехами, взбитыми сливками и вишенками. Такое великолепие стоит разделить с друзьями – не зря и весит этот десерт более полутора килограммов! Впрочем, знатоки уверяют, что есть завсегдатаи «Starlite Diner», которые могут справиться в одиночку и с «Китчен Синк», и килограммовым «Бургером от Шона». «Starlite Diner» живет в ритме мегаполиса: он открыт круглые сутки – и в любое время здесь можно позавтракать. Единственное отличие московских «Starlite Diner» от традиционных - кальяны. Гости любят курить их на летних верандах, поэтому кальяны стали уступкой «московским вкусам». Впрочем, подобное дружелюбие и внимание к запросам гостей полностью отвечает традициям американских дайнеров.

Главная фишка заведения – дровяная печь, вынесенная прямо в зал. В ней и готовится пицца. Такое оригинальное архитектурное решение превращает ресторан в открытый и гостеприимный итальянский дом, делая гостей не только свидетелями, но и участниками увлекательного процесса приготовления блюд.

Меню «Юми» разрабатывал известный шеф-повар Дмитрий Погорелов, призер «Битвы шефов - 2013». В период гастролей знаменитого японского мастера МасахаруМоримото в ресторане "Zолотой" Дмитрий успел вдохновиться философией японской кухни. Позже молодой шеф несколько раз отправлялся в длительные поездки по Азии, изучая традиции местных кулинаров.