Phill’s Cheesesteaks

Когда все повернулись в сторону азиатской кухни, в Москве открылся корнер c новым для столицы американским стрит-фудом - чизстейками.

Что такое Cheesesteak? Это тонко нарезанная мраморная говядина, обжаренная и уложенная на вытянутую булочку. Залитое сырным соусом, сочное мясо приобретает еще более насыщенный вкус, который также подчеркивается мягкой булочкой.

Аутентичный street food зародился в Филадельфии в 50-х годах и стал популярной уличной едой.

Побывав в США, автор концепции винного бара «Вино и Бургер» Антон Фролов решил открыть место с чизстейками в Москве. Это не очередная франшиза – в Phill’s воплотились в жизнь результаты многолетней работы с разными видами мяса, долгие проработки и адаптация рецептов к российским продуктам.

Что в итоге получилось? В меню 6 чизстейков, каждый из которых можно приготовить в двух вариациях на выбор – с мраморной говядиной или с куриной грудкой.

Булочку HOAGIE ROLL для них выпекают по специальному рецепту. Фирменный соус чизвиз готовится на основе нескольких сыров ровно так, как это делают в Филадельфии.

В чизстейке «Классика» (250 руб.) нарезанная и обжаренные мраморная говядина (или куриная грудка), жареный лук и соус чизвиз. «Два сыра» (320 руб.) готовят из мяса, жареного лука, соуса чизвиз, болгарского перца и сливочного сыра. «Острый» (350 руб.) – это классический чизстейк с добавлением чоризо, халапеньо, свежего красного лука, соуса сальса и сливочного сыра, а «Бекон чиз» (290 руб.) – это классика с беконом.

В «Азиатском» (260 руб.) на мясо и соус чизвиз укладывают жареные шампиньоны и нарезанные овощи, заправленные соевым соусом и кунжутным маслом.

В авторском «Phill’s стейке» (310 руб.) – курица и говядина, фирменный соус, соленые огурцы, свежие помидоры и лук фри.

Также здесь подают супы (от 110 руб.), салаты (от 100 руб.) и закуски - куриные стиксы с соусом карри (170 руб.), сырные стиксы (170 руб.), куриные крылышки (250 руб.), картофель фри в классическом исполнении (90 руб), с соусом чизвичз (120 руб.) или беконом (150 руб.).

К чизстейкам и закускам отлично подойдет пиво. В карте Phill’s 8 сортов драфта и более 40 позиций бутылочного крафта.

Стакан от 150 до 300 руб.