Roots bar & bistro – коктейльный бар, авторская кухня и шумные фанк-вечеринки по выходным. История здания, в котором находится заведение, уходит в далекое прошлое – ранее здесь была усадьба Голицыных, в доме бывали известные композиторы, поэты и художники, а также зарождался Художественный театр. Театралов здесь любят и по сей день и угощают игристым при предъявлении билета.
Заведение располагается на двух этажах. Первый – яркий и свежий, как крона дерева, полный зелени и света от панорамных окон, сквозь которые посетители могут любоваться Тверским бульваром. Корни дерева – темный и аутентичный бар на цокольном этаже. Главный ингредиент 16 авторских коктейлей от Виталия Екименко (лучший бартендер России 2014 и 2016 г. по версии Diageo Reserve World Class Russia) – Roots spirit – настойки на корнях, травах, специях и ягодах, которые готовят в собственной мини-лаборатории. Дань богатому русскому наследию – Siberian Bull (550 руб.) на клюкве с имбирем и прополисом, Snow Storm (550 руб.) на дальневосточном чае Саган Дайля, Black Currant tea punch (550 руб.) на смородиновом листе и Иван-чае и Rasputin (600 руб.) на лавандовом йогурте.
Концепция возврата к русским корням прослеживается не только в меню бара, но и кухни – за основу взяты традиционные русские рецепты. Под чутким руководством бренд-шефа Кирилла Еселева простые и понятные блюда обретают новую жизнь, удивляя яркими акцентами и вкусовыми сочетаниями. В основном меню – строганина из говядины с ароматным еловым маслом (560 руб.), салат с крабом, яйцом-пашот и крыжовником (850 руб.), борщ с уткой, вишней и копченой сметаной (380 руб.), гусь с гелем из Белого налива и ризотто из пряного корня сельдерея (680 руб.), голубцы из щуки с рисовым попкорном (680 руб.), тыквенный тарт с запеченным соленым орехом пекан (380 руб.) и мусс из белого шоколада – твист на крем-брюле с шалфеем, облепихой и хрустящей карамелью (400 руб.).
Показать на карте
