The Mad Cook

Необычный проект TheMaDCooK молодого и перспективного Максима Волкова c его хулиганской итальянской кухней на Цветном бульваре. Поддерживает Максима и его авторский ресторан Дмитрий Сергеев. Ресторан полюбился московским гурманам за оригинальное исполнение блюд и неординарную подачу.

В  ресторане TheMaDCooK шеф-повар Максим раскрывает итальянскую тему, поданную в его собственном стиле. Это яркий замес русских традиций и азиатских рецептов на основе итальянской кухни. Нас ждет яркое, хулиганское, очень творческое меню. Открытая кухня - творческая мастерская, где Максим проводит всё своё время за разработкой новых креативных блюд и подач. Кроме того, он всегда готов приготовить для гостя не только блюда из меню, но создать индивидуальную подачу. 

Цитаты меню: авокАДСКОЕ тирамису из авокадо савоярди и свежим огурцом; вителло-тонатто во мраке; тыквенный суп с корнем галонгала и куриными крыльями; рыбные палочки с кисло-сладким соусом и щучьей икрой.  Десерты: немаленький черный эклер с черной смородиной и можжевеловой ягодой; закатанные щи; чизкейк с черноплодной рябиной и черникой с вафельной крошкой, свекольный фондан с мороженым снежок/

Итальянская кухня требует вина, много вина. Винную карту составляла Влада Лесниченко, и карта получилось на 90% итальянской. Но поверьте, скучно не будет.

Барная карта в таком проекте просто не может быть простой. В The Mad Cook Денис Коненков отвечает за необычные коктейли, лимонады и смузи, например, смузи из манго с морковью, лемонграссом и сухим молоком, щавелевый лимонад с бузиной и лаймом, морс с черноплодной рябиной и апельсином. 

Интерьер TheMaDCooK создала Наталья Белоногова, и её неповторимый почерк угадывается в атмосфере нового ресторана. Невероятное сочетание холодного бетона и тёплой кожи, фактурного дерева и отполированного мрамора. Притягивающие взгляд детали – светильники по собственным эскизам Наташи и стена из живых растений. В ресторане для гостей  устроены отдельные зоны, столы для двоих, круглые столы для компаний и большой «коммунальный» стол. Всего 100 посадок. Летняя веранда 40 посадок.