Boston Seafood&Bar: импортозамещение с приятным вкусом

Рецензии

Критика Новинки Обзоры

Boston Seafood&Bar: импортозамещение с приятным вкусом

30.01.2017 || Новинки

БЦ «Вивальди Плаза», что на Летниковской улице возле метро «Павелецкая», потихоньку оккупирует команда Антона Лялина и Кирилла Мартыненко. Уже открыл свои двери их стейковый и бургерный Torro Grill, а теперь ворвался относительно молодой и рыбный Boston Seafood&Bar. Первый «Бостон» на Лесной с их понедельничными фалангами краба за 890 руб. уже успел навести шуму в столице, а вот второй, на Летниковской, пока только набирает обороты и посетителей.

В новом заведении ставка все та же – на морепродукты, но на сей раз с акцентом на меньших братьев краба – креветок. Видов немного, однако, помимо привычных для отечественного рта – азиатских креветок, упругих, молочных и мясистых, есть и наши – дальневосточные. Они, конечно, помельче за счет того, что обитают в холодной воде, но вкус – он богаче и интереснее. Хотите сравнить? Смело заказывайте на двоих или даже троих фирменные креветки (1990 руб.). Помимо соусов, в блюде вы обнаружите и копченые креветки – вот уж где любителям морепродуктов можно разойтись: вроде не привычный лосось или палтус из коптильни, а цельные креветки с приятными дымными нотками. 

                                                                              

Неплох на горячее и так называемый Лучший Crab Cake в городе (850 руб.). К качеству вопросов нет, забудьте про крабовые палочки, там настоящие фаланги краба, но вот к способу обжаривания – имеются. Этот гад чрезмерно нежен и молочен, поэтому, пожалуй, требует меньшего количества масла.

Освежать вкусовые рецепторы между приемами пищи в Boston Seafood&Bar призваны тар тар из тунца (590 руб.) и севиче из лосося (590 руб.). Первый, несмотря на нарисованный в меню перчик чили, остротой не отличается и весьма нейтрален, а вот лосось выполнен в тайском стиле и действительно приятно обжигает вкусовые рецепторы: лемонграсс, чили, корень галанги,  –словом, почти все составляющие аутентичного Том ям.

Перекусить между рыбой горячей и холодной можно снова…рыбой, но в другой интерпретации – в этом-то и задумка ресторана. Подойдут свежие сайгонские роллы с кальмаром и креветкой (490 руб.), которые подаются обернутыми в рисовую бумагу и с тайским и острым лаймовым соусами. Также можно взять балык из лосося (690 руб.), но на любителя, вкус максимально рыбный, а текстура – максимально жирная, но все же разбавляемая медово-горчичным соусом.

Трудно представить себе человека, отправляющегося в рыбное заведение за десертами, но, пожалуй, в «Бостоне» это будет вполне уместно. На Летниковской все те же легендарные профитроли в хорошем темном бельгийском шоколаде (350 руб.) и новинка – крем-брюле маракуйя (290 руб.). Первое блюдо – вне конкуренции уже давно, а вот второе – определенно заслуживает пристального внимания: нежнейший сливочно-яичный крем с правильной тончайшей паутиной карамели, которая то и дело встречается на зубах с легким хрустом семечек сочной маракуйи.

По итогам, второй Boston Seafood&Bar кому-то может показаться почти идентичным первому, разница в меню и концепции минимальная. Но все же для гостей бывалых новое место станет приятным продолжением первого – все минусы предыдущего учтены, в зале ресторана стало больше массивных диванов для шумных компаний и милых закутков для двоих, где в фартуках полуобнаженных матросок так приятно уплетать двойную порцию креветок эпохи импоротозамещения. Будет ли сетевое продолжение успешным покажет время, но в отличие от Лесной, где полно ресторанных конкурентов, заведение возле «Павелецкой» окружено только своими. За исключением Starbucks, конечно.

Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook



Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот