На Лубянке тихо и незаметно закрылся «Изя Гриль», а на его месте тут же также тихо возник пивной ресторан «Чагин». Сменилась лишь вывеска и концепция, а интерьер и персонал остались прежними.
По сути «Чагин» оказался все тем же «Изей» с новым меню. Назвали новой концепт в честь архитектора здания, в котором расположен ресторан. Пожалуй, самой известной работой Владимира Чагина стали Сандуновские бани. Команда I Love Cafe решила таким образом разъяснить не меняющийся интерьер еще со времен «Буржуазии». Все просто: здание памятник архитектуры, менять ни внутри, ни снаружи особо ничего нельзя — пусть это будет фишкой.
Что касается еды, кажется, в I Love Cafe почувствовали охлаждение интереса к еврейской теме и решили попробовать что-нибудь новое, тем более, что помещение на Лубянке не требует особых затрат на ребрендинг. Опять же потому, что это памятник. В моду входит Кавказ и все, что с ним связано, а это значит надо делать кухню российского юга. Так и появился «Чагин» с кухней юга России.
 |
| Скумбрия, 650 руб. |
Надо признать, получилось очень симпатичное место с демократичным соотношением цены и качества. Например, мясная солянка (350 руб.) - это тазик наваристого супа, которым можно запросто наесться. Порции горячего тоже внушительные. Большая скумбрия, обжаренная на гриле, обойдется в 650 рублей. Рыба оказалась очень достойной. Это просто рыба гриль и ничего лишнего. Просто поесть. Хотя нет, не совсем просто, в ресторане есть некоторые проблемы с приборами, ножи для рыбы надо просить отдельно.
Закуски и вовсе больше похожи на отдельное блюдо. Мало того, что порции сами по себе рассчитаны на большие мужские компании, так еще и рецептура интересная. Лобио (200 руб.) вроде бы обычное, но со своим характером. В пасту из фасоли замешана вареная фасоль с плотной и хрусткой шкуркой. Ко всему этому добавлены еще и орехи. Традиционный вкус обрел здесь интересную фактуру.
Впечатляет и зельц (200 руб.). Все по классическому рецепту, большая порция и злющая горчица, которую готовят тут же. Тут надо не пивной ресторан было делать, а водочный. С пивом такие закуски, конечно, пойдут, но они заточены под более крепкие напитки.
 |
| Зельц, 200 руб. |
Что обязательно надо попробовать хотя бы из любопытства, так это расстегай с рыбой (250 руб.). Расстегаи в Москве днем с огнем не сыскать. А тут подают «пирожок» размером с нарезной батон с двумя видами рыбы. Да, блюдо спорное, тяжелое, ассоциируется со школьной столовой, но в целом очень добротное и сто процентов отрабатывающее свою стоимость.
«Чагин» - место про еду, про плотный обед и долгие посиделки с друзьями. И пусть, кожаная обивка диванов давно протерлась, столы также выдают свой возраст отбитыми уголками, но есть во всем этом какое-то странное обаяние, будто напоминание о том, что в ресторане главное еда, а мебель — всего лишь мебель.
