Новый ресторан Кирилла Гусева на Спиридоновке обещает стать одним из самых демократичных китайских заведений города. Тут и цены приемлемые, и места достаточно, да и с собаками пускают, причем с большими.
Итак, начнем по порядку. «Ходя-ходя» - это довольно обидное пренебрежительное обращение к этническим китайцам, которое в ходу на Дальнем Востоке и употреблялось в столице в начале прошлого века. Так что с названием явно просчет. Хотя, попытка интеллектуально эпатировать засчитана. Вывеска также еле заметна, причем кириллическое название практически не считывается.
Расположился ресторана на месте закрывшегося «Золотого козленка», который также принадлежал «Ресторанному синдикату». Там было дорого, красиво, но, увы, пусто. Старые стены с лепниной выкрасили в темно-серый, почти черный, цвет, добавили немного красных аксессуаров, заменили столы на простецкие, но добротные и собственно все. Теперь тут модный китайский ресторан без претензий на аутентичность, навязчивого фэн-шуя в декоре и большим меню.
 |
| Лосось с лапшой с экстрактом из зеленого чая (450 руб.) |
Здесь нет какой-либо региональной специализации, да и китайской кухней это не назвать, это скорее азиатский микс. Например, здесь есть подают том ям (350 руб.), характерные для Таиланда или Лаоса, или корейские кукси (350 руб.). Супы пикантные, адаптированные. Тем кто любит по острее, надо просить добавить специй побольше. А булочки пан-се официанты называют не иначе как бегоди. А вот, кстати, овощные бегоди очень похожи на аутентичные корейские по вкусу. Еще бы чуть-чуть кислоты и перца и было бы идеально.
Среди закусок есть и традиционные для Китая битые огурцы (200 руб.) и интересный лосось с лапшой с экстрактом из зеленого чая (450 руб.). Филе лосося смазывают соусом терияки, а затем обрабатывают горелкой и нарезают ломтиками. Получается, что рыба фактически сырая, но с хрустящей корочкой.
Дим-самами и пельменями (по 60 руб. за штуку) занимаются два китайских мастера, один из них Ху Танг, за плечами которого работа в «Мистер Ли» и «Наби». Зачем сюда стоит идти, так это за уткой по-пекински (950 руб.). Порция — половина утки, овощи, соус и паровые блинчики. Никакого шоу с разделыванием утки, вам просто приносят уже готовый конструктор, где нужно лишь самому собрать свой блинчик. Пожалуй, это самая демократичная утка по-пекински в городе, тем более что ее качество как ни крути, зависит от настроения повара, погоды и еще чего-то. В одном и том же ресторане, даже в дорогом, она может быть разной: удачной или не очень, с хрустящей корочкой или нет.
 |
| Чайник чая, термос с кипятком, десерт |
Есть в «Ходя Ходя» один очень приятный для гостя момент — подача чая (250-350 руб.). Как и в любом другом ресторане его подают в чайнике, а вот в качестве дополнения приносят термос с кипятком. То есть просить официанта долить кипятка уже не нужно. Говорят, что местный чай можно заваривать раз пять и он не сильно потеряет во вкусе. Этот факт, конечно, надо еще проверить.
С осторожность сюда надо ходить людям с аллергией на собак. Дело в том, сюда разрешают приводить даже очень больших собак. Псу принесут воду и печеньки пока его хозяин будет ожидать свой заказ. Это на самом деле мило, но что если пес решит стянуть что-нибудь вкусненькое с соседнего стола? Хотя это уже совсем другая история.
