Рестораны

Концепция ресторана очерчена рамками русской городской повседневной кухни среднего сословия (мещанской) середины-конца 19 века. Задача проекта – показать и раскрыть вкус отечественной кулинарии этого периода российской истории. Для восстановления рецептур 19 века были использованы оригиналы поваренных книг, эссе, записок, дошедших до нас в виде архивных печатных источников. Таким образом, были воссозданы утраченные и незаслуженно забытые вкусы русской кухни

Бар с платным входом и блюдами без наценки открыли на Льва Толского совладелец «Прожектора» Илиодор Марач, известный бармен Александр Кан («Никуда не Едем», «Квартира», «Прожектор», K-Town) и Андрей Оленченко (K-Town).

Ресторан традиционной японской кухни с самыми свежими морепродуктами и рыбой, которые привозят прямиком с токийского рынка.