Новости

Обеды в офис, столовые в бизнес-центрах, салат-бары и автоматы с бутербродами, - откуда все это берется? В поисках ответа я отправилась в обычный бизнес-центр со стандартной столовой, там же я встретилась с заместителем директора по корпоративному питанию компании «ЛаньЧ», обслуживающей БЦ «Нагатино» Еленой Гончаровой

Лучше отказать гостю в приготовлении стейка, если нет хорошего мяса, чем кормить, чем попало. Таким принципом руководствуется Михаил Амаев, владелец кошерного мясного ресторана «Misada» в торговом центре «Афимолл» и ресторана аутентичной деревенской кухни «Village Kitchen» на Малой Бронной. В интервью «Особому Блюду» он рассказал, как правильно выстроить концепт ресторана, чтобы он приносил прибыль и отвечал строгим требованиям кашрута.

Томатное варенье с бифштексом и одесский форшмак со свеклой и зеленым яблоком – все это появится в летнем меню «Деда Пихто». Новый бренд-шеф обоих ресторанов сети на Мясницкой и Лесной Андрей Бова намерен не просто вкусно и досыта накормить гостей, но и подарить им новые вкусовые впечатления. Мы встретились с ним в ресторане на Лесной, 7 и поговорили о том, как придумывать рецепты во сне, сочетать несочетаемое и при этом оставаться в тренде.

Светлый или темный алкоголь? Исследователи национального центра Медиа-Исследований США доказали, что цвет напитка может служить индикатором вашей политической ориентации.

Столичную избалованную публику трудно удивить редким сочетанием вкусов, однако удивить еще можно. Мы побеседовали с управляющим барами сети «Урюк», основателем компании PBG BarProfi, призером чемпионатов мира, чемпионом Европы и России среди барменов Алексеем Мочновым о трендах и том, как они отобразятся в новой летней барной карты сети «Урюк». Подавать будут эффектно, чтобы было, что выложить в Instagram, поить же будут с пользой для здоровья и за относительно небольшие деньги. Средняя цена коктейля в летнем меню «Урюка» - 300-350 рублей.