Осеннее обновление в кошерной молочной кофейне Alef в Еврейском музее

С приходом нового сезона команда Pinhas, вслед за обновлением кошерного бортового питания, решила обновить меню и молочной кофейни Alef в Еврейском музее и центре толерантности.

К уже имеющимся специалитетам в виде храйме из филе трески и морского окуня в остро-томатном маринаде (650 руб.), шакшуке (650 руб.), хумусу (410 руб.), и различным бейглам (от 520 руб.) решили добавить еще несколько интересных традиционных блюд.

Так, для интересных гастрономических открытий во время посещения кафе в музее, в раздел холодных закусок прописали гефилте фиш (500 руб.), к пирогам добавили традиционное блюдо йеменских евреев из слоеного теста - зиву с грибами (640 руб.) и зиву с оливками (640 руб.).

Всеми горячелюбимый фалафель, который решили подавать с тхиной, овощным салатом и картофелем по-деревенски (450 руб.) пополнил раздел горячих закусок.

Компания Pinhas под управлением бренд-шефа Пинхаса Слfбодника появилась в 2009 году. Главным направлением фабрики-кухни является производство кошерного бортового питания. Команда Pinhas отвечает за все этапы производства — от приготовления блюд до упаковки в специальные ланч-боксы. Сейчас в ассортименте компании — более 20 типов рационов для разных аэропортов и авиакомпаний. Фабрика-кухня производит кошерное бортовое питание для пассажиров первого, бизнес- и эконом-классов. Вся продукция фабрики имеет Сертификат кошерности международного образца за подписью главного раввина России Берла Лазара.

Кроме того, команде Pinhas принадлежит кофейня с кошерной кулинарией и десертами Alef, расположившаяся в Еврейском музее и центре толерантности, кафе-кулинария Alef KOSCHER COOKERY и ресторанный комплекс Pinhas в синагоге на Марьиной роще. Также на фабрике-кухне выпускают линейку замороженной кулинарии, которую можно приобрести в супермаркетах Москвы и других городов («Я-Любимый», «Бахетле», «Победа Вкуса», «Кошер Гурмэ».