Рецепт плова от Евгения Демина, шеф-повара ресторана "Узбекистан"
osoboebludo.com

Блоги

Рецепт плова от Евгения Демина, шеф-повара ресторана "Узбекистан"

|| Мнения ||
Рецепт плова от Евгения Демина, шеф-повара ресторана
А вы знали, что плов является одним из самых древних блюд во всем мире? Первые упоминания о нем найдены в старинных летописях еще X-XI веков. Существует легенда, по которой сам Александр Македонский принес блюдо из Персии, потому что само слово «плов» имеет персидское происхождение.

Евгений Демин, шеф-повар ресторана "Узбекистан"Ну а Вы, можете отведать это вкуснейшее восточное блюдо и познакомиться с его видами в исполнении шеф-повара Евгения Дёмина в ресторане Узбекистан.
 

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови
  • 1,300 кг баранина 
  • 150 гр репчатый лук
  • 150 гр растительное масло
  • 20гр курдюк
  • 3 головки чеснока
  • Специи  ( зера и барбарис  )
  • Соль
  • Куркума
 

Рецепт:

  • Обжариваем овощи в казане, добавляем мясо и оставляем тушиться 40 минут.
  • В процессе пока варятся овощи с мясом , отдельно перебираем рис. Промываем 3 раза под теплой водой, потом в теплой воде замачиваем 40 минут.
  • Добавляем замоченный рис в казан и немевшая оставляем на 10 минут. Далее каждые 10 минут перемешиваем только верхнюю часть риса, и делаем так 40 минут.
  • Оставляем на 40 минут отдыхать без огня.
  • После этого открываем казан и перемешиваем ВСЕ вместе. Приятного аппетита)

Общее время готовки плова:
Без отдыха 1,40 часа
С отдыхом плова 2. 30 часа
 


Отзывы

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот