Новости

Новости

Новые места Репортажи События Интервью Креатив Книги Где ужинают звезды
До начала «ПИРа» осталось всего несколько дней!
События
До начала «ПИРа» осталось всего несколько дней!
23 сентября откроет свои двери самое масштабное в индустрии гостеприимства событие года – Международный выставочный проект для профессионалов сегмента HoReCa «ПИР Экспо» (23–26 сентября 2014 г. МВЦ «Крокус Экспо», 2 пав.,11 зал, 3 пав.,13, 14, 15 и 19 залы)! Только здесь, с 23 по 26 сентября, на одной платформе будут представлены новинки и достижения отельной, ресторанной, кофейной, чайной и барной отрасли! Каждая из выставок проекта – идеальная платформа для бизнеса, повышения уровня профессионализма и знакомства с последними трендами индустрии HoReCa России и мира. В этом году ключевой особенностью PIR Expo стала тема русской кухни, объединившая все направления проекта, – все ключевые мероприятия выставок призваны отдать дань ее богатству и многогранности! На Центральной арене выставки «ПИР», в рамках проекта «Русская кухня – Новые горизонты», дебютировавшего в прошлом году, состоится круглый стол «Российские региональные продукты и русская кухня», в ходе которого лучшие эксперты всех направлений сегмента вместе и авторитетные представители власти обсудят актуальные вопросы и перспективы развития русской кухни и региональных продуктов. Главным дебютом выставки «ПИР» в этом году станет первый в России ресторанный кубок «Русский ПИР» – соревнования для ресторанов русской кухни! А, кроме того, в этом году «ПИР» представит абсолютно новый специальный проект – площадку PIZZASHOW, где состоятся мероприятия для профессионалов пиццерийной индустрии и первый Чемпионат России по пицце! Выставка «ОТЕЛЬ-2014» ознаменуется грандиозным деловым мероприятием – конференцией «HoReCa. Диалог Бизнес и Государство», в рамках которой пройдут три тематические сессии, объединенные идеей прямого диалога бизнеса и государства. Участие в конференции примут авторитетные представители Роспотребнадзора, ФМС России, ГУ МЧС России и других государственных структур, представители бизнеса и общественных организаций. Выставка Moscow Bar Show в этом году представит барную культуру со всего мира! Ведущие эксперты со всех 6 континентов специально для гостей выставки MBS соберутся вместе на главной площадке MBS, чтобы рассказать о специфике развития барного бизнеса своего региона, продемонстрировать различные способы приготовления самых популярных коктейлей континента и открыть секреты своего успеха. А на выставке Moscow Coffee and Tea Expo пройдут уникальные соревнования – Московский отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2015, и премьера этого года – чемпионат среди кофеен России Russian Coffee Cup – проект, не имеющий аналогов в России, в котором лучшие команды бариста из кофеен России и стран СНГ будут бороться за звание «Лучшая кофейня России 2014».


Орлов:  Пока мы работаем с запросами наших гостей и реализуем проекты, которые находят у них отклик
Интервью
Орлов: Пока мы работаем с запросами наших гостей и реализуем проекты, которые находят у них отклик
Зачем российским бизнесменам рестораны за рубежом и насколько сложно их там открывать? Об этом «Особому Блюду» рассказал президент холдинга Bulldozergroup (ex Lite Life) Александр Орлов, который запустил два имиджевых проекта в ОАЭ: рестораны Toko и Sas Café в Дубаи.


У нас были все, кроме президента
Интервью
У нас были все, кроме президента
Секрет успешного ресторана в сочетании сухого расчета и любви к своему делу. О том, как открыть ресторан и создать ему хорошую репутацию, «Особому Блюду» рассказал Сергей Федоров, директор проекта «Джу-Джу» (Novikov Group). За свою восьмилетнюю историю это заведение на Смоленском бульваре заработало имидж статусного места, где обедают и ужинают известные политики.


Сон астронома
Креатив
Сон астронома
Однажды, астроному предстояло решить одну сложную проблему. Он думал весь день и уснул голодным. Во сне ему приснился не космос, а сюрреалистическая пищевая цепь, давшая ключ к решению.


Компенсация платной парковки. Где это работает?
События
Компенсация платной парковки. Где это работает?
Первыми были рестораны Ginza Project, где предлагали компенсировать штрафы за неправильную парковку в центре Москвы. Гости, которых оштрафовали за неправильную стоянку, пока они находились в заведении холдинга, в качестве возмещения морального ущерба могли сделать заказ на сумму полученного штрафа — до 5 тысяч рублей в течение недели после оплаты штрафа. Естественно, за эти заказы должен был расплачиваться сам ресторан. Так должно было быть. Однако, что-то не сложилось и система компенсации так и не заработала в полную силу. В самом холдинге результаты такого эксперимента комментировать отказались.


Утренний кофе со смыслом
Креатив
Утренний кофе со смыслом
О чем вы думаете, спеша на работу со стаканом кофе в руке? О монстрах в кабинете начальства? О собственном учщенном пульсе? Бывает ли утро добрым? Американский дизайнер Мигель Кардона не просто пьет кофе по утрам, но и создает маленькие шедевры из бумажных стаканчиков, которые обычно летят в корзину. А что бы нарисовали вы?


Как правильно разрезать арбуз
Креатив
Как правильно разрезать арбуз
Турецкий художник Саакир Гёкчебаг (Sakir Gökçebag) представил фруктовую фото графику. Арбузы, яблоки, горох и никакого фотошопа.


А не хотите ли сладенького?
Креатив
А не хотите ли сладенького?
Говорят, сладкое поднимает настроение. От этих работ Карла Уорнера, о котором мы не раз уже писали, не только настроение поднимается, но и фигура не страдает. Смотреть, нельзя съесть!


Латте в 3D
Креатив
Латте в 3D
Многие художники рисуют на пенке капучино или латте, а вот японский художник Казуки Ямамото (Kazuki Yamamoto) не рисует. Он скульптор. Он создает скульптуры из пенки.


[1] 131   132   133   134   135   136   137   138   139 [141]  1609 - 1620 из 1685