Рецензии

В дорогих ресторанах очень редко удается найти оптимальное соотношение цены и качества блюд. Это удалось владельцам Discovery Cafe на Новокузнецкой. Цены для такого тихого и малоизвестного в широких кругах места, у которого даже яркой вывески нет и вход откуда-то со двора, откровенно пугают. Однако стоит заказать что-нибудь и все встает на свои места. В салате из гребешков и тигровых креветок используются очень жирные южные креветки, мясо которых по вкусу скорее похоже не гребешок, чем на типичную сухую креветку из супермаркета. Морепродукты подают с микс-салатом и лимонным соком. Простое классическое блюдо из действительно хороших продуктов и, самое главное, большая порция вполне оправдывают цену. В меню очень много рыбы и мяса, но меня заинтересовало зеленое ризотто с камчатским крабом и мороженым из лосося. Самое удивительное, что ризотто в сливочном соусе со шпинатом, базиликом, тархуном и другими травами оказалось сочным, а не сухим, как это бывает обычно. Возможно, секрет, в обилии соуса. Кусочки крабового мяса и маленький шарик лососевого мороженого, только немного разнообразили и без того интересное блюдо, после которого остается приятный свежий привкус зелени. В этом кафе с очень домашним интерьером, большими мягкими диванами и широкими проходами, стоит проводить семейные ужины или встречи друзей, где можно похвастаться впечатлениями и трофеями из далекого путешествия.

Если бегло взглянуть на меню, поражаешься тому, что тут собрано все: от французских рецептов до чеченских, от утки «Магре» до горских кутабов. При внимательном рассмотрении становится ясно, владелец заведения пытался собрать воедино все домашние рецепты мира.

Время от времени захожу в Марукамэ на Пятницкой пообедать. Долго не могла понять, как есть овощную темпуру. Это буквально шар из обжаренных во фритюре кусочков овощей. Не вилкой же или палочками его ковырять!

Странно, что в ресторане узбекской кухни подают американские бургеры и французское филь-миньон. Однако это всего лишь ответ на запрос гостей. Манты и лагманы по-прежнему в меню, а удивлять посетителей все-таки нужно. Что ж, если абстрагироваться от концепции ресторана и просто окунуться в меню, то в целом в «Чайхонах» очень даже достойное летнее предложение. Во-первых, те самые бургеры, которые сейчас есть, пожалуй, в меню каждого ресторана. Сочная говяжья котлета, хороший хлеб, жареный лук, горчичный соус и микс-салат, - все чинно. Порция среднего размера, но наесться ей можно. Удивило наличие тартаров из тунца и телятины. С одной стороны смущает то, что эти блюда вводятся на лето, когда сырую рыбу и телятину достаточно сложно сохранить, а потом приготовить и успеть подать быстро. Не знаю, как они справляются с этой задачей, но тартары отменны. В состав того, что из тунца входят груша, огурцы и кедровые орешки. Закуска очень сочная и освежающая – то, что нужно в жаркую погоду. Кстати, о жаре. В новом барном меню появились лимонады. Особо интересным мне показался вишнево-огуречный. Обычно вишня горчит и кажется приторной в лимонаде, но огурец забивает эту горечь. Остается сладость вишневого лимонада с едва уловимым свежим привкусом огурца. А на десерт в «Чайхоне» предлагают холодный клубничный суп с сорбетом. Ягодное пюре слегка кисловато на вкус, но именно эта кислинка придает особый акцент десерту. Он получился легким и свежим. Да, кстати, порция достаточно большая. Такой десерт в завершение ужина стоит брать один на двоих.

В «Блэкберри» презентовали новое меню. Самое интересное это салат с сорбетом, соленое пралине и опаленные сашими. Да, как всегда, эклектика.

Постную рыбу гриль в столице найти трудно. Факт. А ее наличие в меню пироговых «Штолле» оказалось просто открытием. Правда, речь идет о постном меню.

Казалось бы, что может быть проще овсянки? Ан нет. Самую вкусную овсяную кашу на завтрак я ела в харьковском «Абажуре» на Сумской, 19. Признаюсь, после этого я стала часто заказывать с утра ее в кафе и ресторанах, но не везде ее готовили вкусно. То вязкая, то подогретая, хотя варится она несколько минут и подогревать нет смысла. В общем, простая овсянка оказалась недоступной роскошью.

Кошерное меню для столицы – редкость. Однако есть одно место, куда стоит заглянуть, хотя бы для знакомства с еврейской кулинарной культурой – Это «Мисада» в ТЦ «Афимолл».