Новости

Соревнования – идеальный способ продемонстрировать свои профессиональные навыки и достижения, посмотреть на уровень коллег и изучить состояние ресторанной индустрии. Выставка «ПИР. Продукты питания» для профессионалов ресторанного бизнеса, которая пройдет с 23 по 26 сентября 2014 года, предлагает свои гостям множество возможностей испытать свои умения!

Как открыть, удержать «на плаву», качественно «раскрутить» свой ресторан, стать любимым для постоянных и привлечь новых гостей, замотивировать персонал и выстроить работу с поставщиками – все это будет объединено в Школе управляющих ресторанным бизнесом в рамках 17 Международной выставки «ПИР. Продукты питания» выставочного проекта PIR Expo!

Помните, в 90-е все пили растворимые соки. Пришло время такого же алкоголя. Порошковая водка - просто добавь воды.

Лучший молодой шеф-повар России в 2014 году Сергей Березуцкий возвращается на кухню кафе «Как есть». Теперь он не просто шеф, но и совладелец заведения.

«ПИР» идет в ногу со временем Выставочный проект PIR Expo готовится к проведению крупнейших командных соревнований в области русской кухни – ресторанного кубка «Русский ПИР»! Главная цель соревнований для богатырских команд – популяризация и продвижение русской кухни в России и в мире. Участники продемонстрируют не только свой профессионализм и высочайший уровень кулинарного мастерства, но и глубокие познания в области русской кухни и крепкий командный дух!

Лучшим пекарем в мире признан испанец Жорди Рока, младший из знаменитых в Испании братьев-поваров и главный по десертам в ресторане El Celler de Can Roca в Жироне.

Знаменитый актер Жерар Депардье собирается запустить в России свою сеть закусочных. Первая из них откроется в Санкт-Петербурге, а затем еще одна — в Москве. Рестораны будут специализироваться на блюдах, приготовленных на гриле. Об этом Депардье рассказал в интервью французскому журналу комиксов Casemate.

Как молодому повару обратить на себя внимание лучших шефов страны? 5 Юбилейный Молодежный Чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий Пир» — парадные ворота в профессию!

Мясо и рыба – главные элементы десятков национальных кулинарных традиций. Именно поэтому для специалистов, работающих с этими продуктами, в очередной раз свои двери откроет тематический форум «Мясо и рыба»! Новые рецепты, оригинальные интерпретации и сочетания, профессиональные соревнования – гостей ждет это и многое другое!

Лучшим признан копенгагенский Noma. Столичный White Rabbit в этом году вошел в топ-100 рейтинга The World's 50 Best Restaurants. Ресторанный проект холдинга WRF ресторатора Бориса Зарькова занял 71-е место.

Представьте, идете вы в магазин, покупаете "чупа-чупс", а там бриллиант вместо конфеты. Это круче, чем выиграть в лотерею.

Если вы – шеф-повар, у вас есть редкий шанс стать частью проекта «Русская кухня – Новые горизонты»!