Новости

Совсем скоро в Москве откроется второй «Изя Гриль».

Пара практических советов, как избавиться от токсикоза с похмелья и снять стресс после тяжелого рабочего дня.

Лучше отказать гостю в приготовлении стейка, если нет хорошего мяса, чем кормить, чем попало. Таким принципом руководствуется Михаил Амаев, владелец кошерного мясного ресторана «Misada» в торговом центре «Афимолл» и ресторана аутентичной деревенской кухни «Village Kitchen» на Малой Бронной. В интервью «Особому Блюду» он рассказал, как правильно выстроить концепт ресторана, чтобы он приносил прибыль и отвечал строгим требованиям кашрута.

Удивлять гостей без вреда для качества.

Томатное варенье с бифштексом и одесский форшмак со свеклой и зеленым яблоком – все это появится в летнем меню «Деда Пихто». Новый бренд-шеф обоих ресторанов сети на Мясницкой и Лесной Андрей Бова намерен не просто вкусно и досыта накормить гостей, но и подарить им новые вкусовые впечатления. Мы встретились с ним в ресторане на Лесной, 7 и поговорили о том, как придумывать рецепты во сне, сочетать несочетаемое и при этом оставаться в тренде.

Долго искали оптимальную модель «семейного кафе», в которое не родители приводят детей, а дети – родителей.

19 мая в Москве пройдет финальный этап командного конкурса «Лига Сомелье». Директор по развитию конкурса Владислав Фролов рассказал «Особому Блюду» о миссии профессионального соревнования лучших сомелье.

Столичную избалованную публику трудно удивить редким сочетанием вкусов, однако удивить еще можно. Мы побеседовали с управляющим барами сети «Урюк», основателем компании PBG BarProfi, призером чемпионатов мира, чемпионом Европы и России среди барменов Алексеем Мочновым о трендах и том, как они отобразятся в новой летней барной карты сети «Урюк». Подавать будут эффектно, чтобы было, что выложить в Instagram, поить же будут с пользой для здоровья и за относительно небольшие деньги. Средняя цена коктейля в летнем меню «Урюка» - 300-350 рублей.