Новости

Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) заинтересовались в поставках в РФ рыбной, мясной и молочной продукции, в частности, верблюжьего молока. Об этом сообщает «Интерфакс».

Французские и итальянские пекари испекли багет длиной в 122 метра в рамках международной выставки Expo-2015 в Милане. Об этом пишет New York Daily News.

Что такое настоящий плов, как выбрать рис и баранину, приготовить настоящий узбекский шашлык и противостоять кризису, сдерживая цены. Обо всем этом «Особому блюду» рассказал шеф ресторана «Узбекистан» Евгений Демин.

Росрыболовство разработало законопроект по маркировке черной икры по аналогии с крепким алкоголем. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на главу ведомства Илью Шестакова.

Американские ученые провели эксперимент и пришли к выводу, что яблоки в карамели являются источником инфекционных заболеваний. Об этом пишет научный журнал mBio.

Макдоналдс раскрыл список поставщиков продуктов для «Макзавтраков». Среди них оказались только российские компании. Даже кофе Paulig – с завода в Тверской области.

Красный путеводитель Мишлен опубликовал рейтинг лучших городов мира для гастрономического туризма. На первом месте оказался Токио с рекордным количеством звездных ресторанов, второе занял Ханой с его фантастической палитрой вкусов, а почетную бронзу получил динамично развивающийся Лондон.

Известный нью-йоркский ресторатор Дэнни Мейер (Union Square Hospitality Group) запретил чаевые во всех своих 13 заведения, в том числе, и в Gramercy Tavern, Union Square Cafe, Shake Shack и The Modern в Музее современного искусства. The New York Times пишет, что отказ от чаевых будет вводится постепенно с ноября и до конца года. Если учесть, что дело происходит в США, то дело пахнет революцией в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса.

Россельхознадзор разрешил восьми компаниям Швейцарии поставлять в РФ сыры и готовую мясную продукцию, об этом пишет «РИА Новости» со ссылкой на сообщение ведомства.

В китайских ресторанах быстрого питания «Макдоналдс» появились серебряные гамбургеры.

Чтобы качество продуктов было на высоте, а стоимость блюд приемлемой, шеф-поварам нужно не просто дружить и взаимодействовать друг с другом, но и поддерживать отношения с большими и малыми производителями, об этом и не только рассказал один из братьев Рока, владельцев и шеф-поваров лучшего ресторана мира, который заехал в Москву в рамках проведения серии гастрономических вечеров The Macallan Masters of Taste.

Ученые из Инсбрукского университета провели исследование и пришли к выводу, что большинство кофеманов на самом деле являются психопатами.