Спецпроекты

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе
Взаимная выгода: кросс-маркетинг в ресторанном бизнесе
HoReCa
Взаимная выгода: кросс-маркетинг в ресторанном бизнесе
Идеи совместного маркетинга не новы и отлично зарекомендовали себя в мировой бизнес-истории как способы преодоления кризиса и спада продаж. В период Великой Депрессии в США на фоне всеобщего разорения предприниматели, создавшие союзы, оказались в гораздо более выигрышной позиции, нежели те, кто решил вести бизнес в одиночку. В отличие от России, где общее число ко-маркетинговых проектов измеряется несколькими сотнями, в США каждая вторая успешная компания, независимо от масштаба и сферы деятельности, открыта к партнерству и стремится проводить кросс-акции как можно чаще. Во многом это связано с тем, что российские специалисты недостаточно знакомы с преимуществами ко-маркетинга, и именно поэтому так мало уделяют внимание этому направлению, отдавая предпочтение более затратным традиционным рекламным инструментам. Что такое ко-маркетинг?


Летнние площадки ресторанов Москвы: веранды, крыши и понтоны
Weekend guide
Летнние площадки ресторанов Москвы: веранды, крыши и понтоны
Лето полноценно вступило в свои права и самое время запланировать ужин на воздухе. Представляет наиболее полный список открытых площадок, веранд и террас на крыше и у воды в Москве. Мы постарались собрать все самые интересные места, где можно провести летний день и вечер на воздухе. В течение лета будем дополнять список новыми открывающимися верандами


5 ресторанов Нью-Йорка с панорамным видом
Weekend guide
5 ресторанов Нью-Йорка с панорамным видом
В главном городе США Нью-Йорке открыты тысячи отличных ресторанов с кухнями всего мира, однако лишь единицы могут похвастаться потрясающим видом из окна. Мы выбрали лучшие панорамные рестораны города, однако, большинство из них далеко не бюджетные


Самые простые и необычные постные блюда в ресторанах Москвы
Weekend guide
Самые простые и необычные постные блюда в ресторанах Москвы
Во время Поста в ресторанах Москвы традиционно вводят тематическое меню, которое иногда оказывается отличной вкусной находкой для постящихса и вегетарианцев, а иногда просто забавным казусом, о котором можно шутить в Инстаграме. Мы собрали все самое необычное, что можно встретить в «постных» меню


Правила работы с персоналом в баре
HoReCa
Правила работы с персоналом в баре
Андрей Калагин, совладелец баров Lumberjack, Rumor и Tin Woodman: Я всегда говорю о том, что только продуманные до мелочей заведения остаются конкурентоспособными. И при создании баров мы руководствовались именно таким подходом. Еще на начальном этапе мы поняли, что люди будут приходить в бар только тогда, когда внутри самого заведения есть своя собственная атмосфера, четкая концепция, которой нужно следовать, и, конечно, профессиональная команда, которая за всем этим стоит. А коллектив, на мой взгляд, держится на желании развиваться в данной индустрии, правильной мотивации, стремлении к общей идее и своей атмосфере. Бар - сложный организм, и люди внутри него очень важны


За что грузины любят фейхоа
Прочесть перед едой
За что грузины любят фейхоа
Грузины полюбили этот фрукт не только за его полезные свойства, но и за прекрасную легенду, связанную с появлением фейхоа на их земле и, конечно, за вкус. Шеф-повар ресторана Нани Хайям Агавердиев рассказал и легенду, и как готовить компот и мясо с фейхоа


6 правил по выбору места для общепита
HoReCa
6 правил по выбору места для общепита
Наталья Озерная, заместитель руководителя отдела стрит-ритейла компании JLL: Формат кафе и ресторанов неизменно лидирует в структуре спроса на поиск новых площадок среди прочих профилей арендаторов. При кажущемся обилии предложений (в Москве, к примеру, вакантно порядка 10% помещений на основных торговых улицах) владельцу бизнеса зачастую непросто выбрать нужную площадку, которая будет стабильно работать и приносить ожидаемую прибыль. Мы подготовили небольшую памятку – 6 универсальных правил, которых стоит придерживаться при выборе помещения на рынке торговых коридоров


Секрет правильного супа Фо
Прочесть перед едой
Секрет правильного супа Фо
Считается, что суп фо на говяжьем бульоне с лапшой и овощами придумали во Вьетнаме в начале XX века. Рецепты стал популярен не только у себя на родине, но и во всем мире. Секрет правильного Фо — в насыщенном говяжьем бульоне и ароматных специях


Экспертное мнение: Есть ли у России шанс стать гастрономическим центром и что для этого нужно сделать
HoReCa
Экспертное мнение: Есть ли у России шанс стать гастрономическим центром и что для этого нужно сделать
С одной стороны, гастрономия нашей страны зажата между определенной коммерческой реальностью и развитостью аудитории. Приходя в ресторан, люди останавливают выбор на понятных им позициях меню: просят цезарь, к которому привыкли, просят шаурму, бургеры. Люди долгие годы к чему-то привыкали и благодаря этому на сегодняшний день сложились кассовые позиции, то есть то, что зарабатывает деньги. Это очень четко характеризует всю нашу гастрономическую культуру в целом


Необычные блины на Масленицу в ресторанах Москвы
Weekend guide
Необычные блины на Масленицу в ресторанах Москвы
Традиционные тоненькие кружевные блинчики на Масленицу появятся в каждом ресторане, а что если хочется блинов, но особых? Мы выяснили, где найти блины лавандового цвета, где есть блинные брускетты, блины с припеком и из необычной муки


[1] 1   2   3   4   5   6   7   8   9 [17]  13 - 24 из 196