Спецпроекты

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе
Экспертное мнение: Есть ли у России шанс стать гастрономическим центром и что для этого нужно сделать
HoReCa
Экспертное мнение: Есть ли у России шанс стать гастрономическим центром и что для этого нужно сделать
С одной стороны, гастрономия нашей страны зажата между определенной коммерческой реальностью и развитостью аудитории. Приходя в ресторан, люди останавливают выбор на понятных им позициях меню: просят цезарь, к которому привыкли, просят шаурму, бургеры. Люди долгие годы к чему-то привыкали и благодаря этому на сегодняшний день сложились кассовые позиции, то есть то, что зарабатывает деньги. Это очень четко характеризует всю нашу гастрономическую культуру в целом


Необычные блины на Масленицу в ресторанах Москвы
Weekend guide
Необычные блины на Масленицу в ресторанах Москвы
Традиционные тоненькие кружевные блинчики на Масленицу появятся в каждом ресторане, а что если хочется блинов, но особых? Мы выяснили, где найти блины лавандового цвета, где есть блинные брускетты, блины с припеком и из необычной муки


Как правильно хранить красное вино? Советы сомелье
Пьем с...
Как правильно хранить красное вино? Советы сомелье
Открыли бутылку красного и не допили, нужно ли ставить ее в холодильник? Как хранить коллекцию интересных красных вин дома и сделать так, чтобы та самая привезенная из-за океана бутылочка калифорнийского не испортилась за время ожидания особого повода? Отвечает сомелье бар-маркета «Монополь» Александр Тихонов


Голова кругом: рестораны с лучшими панорамными видами
Weekend guide
Голова кругом: рестораны с лучшими панорамными видами
Достаточно выбрать правильное место, чтобы за один вечер насладиться приятным ужином и лучшими видами на красавицу Москву. Вместе с сервисом по бронированию ресторанов Gettable мы нашли пять столичных заведений с такими пейзажами, что захватывает дух


Самые простые и необычные постные блюда в ресторанах Москвы
Weekend guide
Самые простые и необычные постные блюда в ресторанах Москвы
Во время Поста в ресторанах Москвы традиционно вводят тематическое меню, которое иногда оказывается отличной вкусной находкой для постящихса и вегетарианцев, а иногда просто забавным казусом, о котором можно шутить в Инстаграме. Мы собрали все самое необычное, что можно встретить в «постных» меню


Русская пицца или блины с припёком?
Прочесть перед едой
Русская пицца или блины с припёком?
Что такое блины с припеком и чем они похожи на итальянскую пиццу? Шеф-повар ресторана «Обломов» Юрий Башмаков рассказал, как и зачем готовить незаслуженно забытые блины «с припеком»


В чем разница между Арабикой и Робустой?
Прочесть перед едой
В чем разница между Арабикой и Робустой?
Чем же отличаются Арабика от Робусты? Разница между ними довольно большая, начиная от мест произрастания кофейных деревьев и внешнего вида зерен, заканчивая ценой и вкусовыми качествами


Итальянцы больше любят Рождество, чем Новый год
Иностранцы о России
Итальянцы больше любят Рождество, чем Новый год
Рождество для итальянцев важнее, чем Новый год. Даже находясь за пределами родины, они пытаются сохранить свои традиции. Шеф-повар ресторана Oli Oli Джузеппе Дави рассказал, как отметить Рождество по-итальянски, что готовить и какие подарки дарить


День Святого Валентина в ресторанах Москвы
Weekend guide
День Святого Валентина в ресторанах Москвы
Стоит ли вести свою вторую половинку в ресторан 14 февраля? Конечно стоит, тем более, что в этот день почти везде для пар предусмотрены особые комплименты от шефа и другие подарки. Мы собрали несколько интересных предложений


Как вкусно встретить Новый год и не набрать лишние килограммы
Прочесть перед едой
Как вкусно встретить Новый год и не набрать лишние килограммы
Давайте отойдем от традиций есть на Новый год салаты с майонезом и запекать молочных поросят)) Наука о долголетии макробиотика (монастырская диета) поможет нам своими полезными и энергетическими праздничными рецептами. Эти рецепты также будут полезны тем, кто соблюдает Рождественский пост.


Как открыть успешный паб
HoReCa
Как открыть успешный паб
Открыть паб можно только тогда, когда ты целиком и полностью погружён в атмосферу, культуру, менталитет носителей культуры и понимаешь, что такое - Атмосфера The Public house, и самое главное, понимаешь, как её создать в условиях русского менталитета и практически полного отсутствия культуры пития. Когда ты понимаешь все внутренние процессы и чувствуешь потенциального клиента. О том, как открыть ирландский паб рассказал генеральный директор Pub Life Group (Lion's Heads pub, The Tipsy, O'Donoghue's) Денис Бобков


[1] 1   2   3   4   5   6   7   8   9 [16]  13 - 24 из 188