Спецпроекты

Спецпроекты

HoReCa Астрология Пьем с... Иностранцы о России Прочесть перед едой Weekend guide Гастрономические приключения русских за границей Индекс лучшего в городе
Краткий гид по гастромаркету «Балчуг»
Weekend guide
Краткий гид по гастромаркету «Балчуг»
Два десятка корнеров с максимально непохожими меню в особняке, построенном на рубеже XVIII—XIX веков, - это и есть гастромаркет «Балчуг», который работает с 8 утра и до позднего вечера


Традиционная кухня Пьемонта – простые и любимые местными блюда
Гастрономические приключения русских за границей
Традиционная кухня Пьемонта – простые и любимые местными блюда
«Paesi che vai usanze che trovi» говорят итальянцы, желая подчеркнуть, что в каждом регионе есть свои неповторимые традиции. Особенно трепетно жители полуострова относятся к собственной кухне, споря из века в век, кто же лучше разбирается в dolce vita


Тайная жизнь деревенских продуктов
Прочесть перед едой
Тайная жизнь деревенских продуктов
Илья Елпанов, основатель сервиса «Ешь деревенское» рассказал, какие секреты скрывают деревенские продукты на прилавках магазинов


Лимитированные десерты и спецпредложения в ресторанах ко Дню святого Валентина
Weekend guide
Лимитированные десерты и спецпредложения в ресторанах ко Дню святого Валентина
Розовое безумие и миллионы сладких сердец ждут москвичей в ресторанах и кафе столицы с 14 по 16 февраля. Редакция портала «Особое блюдо» выяснила, чем удивят московские рестораны в День святого Валентина


Как создать бар, который запомнится
HoReCa
Как создать бар, который запомнится
Барная индустрия — это тот бизнес, который очень нелегко освоить: разрешения, лицензии, текучесть кадров и т.д. Требуется огромное количество сил, опыта, чтобы создать бренд/место, которое запомнится гостям и будет отличаться от множества других существующих заведений


Мифы и правда о японских суши
Прочесть перед едой
Мифы и правда о японских суши
Шеф-повар ресторана японской кухни «Цветение Сакуры» Аракава Хироки развенчивает популярные мифы о японских


Три рецепта блюд молекулярной кухни, которые можно приготовить дома
Прочесть перед едой
Три рецепта блюд молекулярной кухни, которые можно приготовить дома
Сергей Тернов, бренд-шеф гостиничного комплекса «Алтай Резорт». Молекулярная кухня – это словосочетание привлекает. Непонятное название, дороговизна, необходимость обустройства кухни специальным оборудованием и изучение специальной информации – все это создает интригу вокруг молекулярной кухни


Как меняется мода на вино и винные бары
Пьем с...
Как меняется мода на вино и винные бары
Форматы винных баров очень уверенно вошли в нашу повседневную жизнь. Если раньше к вину относились с интересом, но пили его очень аккуратно, то сейчас все больше людей хотят ориентироваться в винной карте. Все больше проходит дегустаций, лекций, мастер-классов и т.д.


Сухое и влажное вызревание мяса. В чем разница
Прочесть перед едой
Сухое и влажное вызревание мяса. В чем разница
Принято считать, что секрет успеха отменного стейка заключается только в профессионализме шеф-повара и качестве мяса. Но что по истине делает мясо качественным, сочным и особенным по вкусу - представляют себе уже немногие


1   2   3   4   5   6   7   8   9 [21]  1 - 12 из 245