Новости Страница 167

Новости

Новые места Репортажи События Интервью Креатив Книги Где ужинают звезды
События
Сегодня всемирный день борьбы с голодом
Всемирный день продовольствия или всемирный день борьбы с голодом был провозглашен в 1979 году на конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) Организации Объединённых Наций и отмечается 16 октября.


До начала «ПИРа» осталось всего несколько дней!
События
До начала «ПИРа» осталось всего несколько дней!
23 сентября откроет свои двери самое масштабное в индустрии гостеприимства событие года – Международный выставочный проект для профессионалов сегмента HoReCa «ПИР Экспо» (23–26 сентября 2014 г. МВЦ «Крокус Экспо», 2 пав.,11 зал, 3 пав.,13, 14, 15 и 19 залы)! Только здесь, с 23 по 26 сентября, на одной платформе будут представлены новинки и достижения отельной, ресторанной, кофейной, чайной и барной отрасли! Каждая из выставок проекта – идеальная платформа для бизнеса, повышения уровня профессионализма и знакомства с последними трендами индустрии HoReCa России и мира. В этом году ключевой особенностью PIR Expo стала тема русской кухни, объединившая все направления проекта, – все ключевые мероприятия выставок призваны отдать дань ее богатству и многогранности! На Центральной арене выставки «ПИР», в рамках проекта «Русская кухня – Новые горизонты», дебютировавшего в прошлом году, состоится круглый стол «Российские региональные продукты и русская кухня», в ходе которого лучшие эксперты всех направлений сегмента вместе и авторитетные представители власти обсудят актуальные вопросы и перспективы развития русской кухни и региональных продуктов. Главным дебютом выставки «ПИР» в этом году станет первый в России ресторанный кубок «Русский ПИР» – соревнования для ресторанов русской кухни! А, кроме того, в этом году «ПИР» представит абсолютно новый специальный проект – площадку PIZZASHOW, где состоятся мероприятия для профессионалов пиццерийной индустрии и первый Чемпионат России по пицце! Выставка «ОТЕЛЬ-2014» ознаменуется грандиозным деловым мероприятием – конференцией «HoReCa. Диалог Бизнес и Государство», в рамках которой пройдут три тематические сессии, объединенные идеей прямого диалога бизнеса и государства. Участие в конференции примут авторитетные представители Роспотребнадзора, ФМС России, ГУ МЧС России и других государственных структур, представители бизнеса и общественных организаций. Выставка Moscow Bar Show в этом году представит барную культуру со всего мира! Ведущие эксперты со всех 6 континентов специально для гостей выставки MBS соберутся вместе на главной площадке MBS, чтобы рассказать о специфике развития барного бизнеса своего региона, продемонстрировать различные способы приготовления самых популярных коктейлей континента и открыть секреты своего успеха. А на выставке Moscow Coffee and Tea Expo пройдут уникальные соревнования – Московский отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2015, и премьера этого года – чемпионат среди кофеен России Russian Coffee Cup – проект, не имеющий аналогов в России, в котором лучшие команды бариста из кофеен России и стран СНГ будут бороться за звание «Лучшая кофейня России 2014».


Орлов:  Пока мы работаем с запросами наших гостей и реализуем проекты, которые находят у них отклик
Интервью
Орлов: Пока мы работаем с запросами наших гостей и реализуем проекты, которые находят у них отклик
Зачем российским бизнесменам рестораны за рубежом и насколько сложно их там открывать? Об этом «Особому Блюду» рассказал президент холдинга Bulldozergroup (ex Lite Life) Александр Орлов, который запустил два имиджевых проекта в ОАЭ: рестораны Toko и Sas Café в Дубаи.


Чёрный суп-пюре «Ночной ужас»
Креатив
Чёрный суп-пюре «Ночной ужас»
Разве может Хэллоуин обойтись без особых блюд? Дьявольский суп с глазным яблоком просто обязан быть на столе в эту жуткую ночь ведьм, вампиров и прочей нечисти. Шеф Food Lab Антон Ивницкий рассказал, как приготовить самый страшный суп на свете.


Пицца с фермерской уткой: меняем горгонзоллу на тыкву
Креатив
Пицца с фермерской уткой: меняем горгонзоллу на тыкву
«Изначально в состав этой пиццы входил сыр горгонзолла, но в связи с запретом на ввоз иностранных продуктов, я подумал, что наша, российская тыква, сочная, свежая, полезная, может прекрасно заменить этот сыр и дополнить нежный вкус утки таким необычным для пиццы сочетанием. Получилось интересное гармоничное соседство».


Компенсация платной парковки. Где это работает?
События
Компенсация платной парковки. Где это работает?
Первыми были рестораны Ginza Project, где предлагали компенсировать штрафы за неправильную парковку в центре Москвы. Гости, которых оштрафовали за неправильную стоянку, пока они находились в заведении холдинга, в качестве возмещения морального ущерба могли сделать заказ на сумму полученного штрафа — до 5 тысяч рублей в течение недели после оплаты штрафа. Естественно, за эти заказы должен был расплачиваться сам ресторан. Так должно было быть. Однако, что-то не сложилось и система компенсации так и не заработала в полную силу. В самом холдинге результаты такого эксперимента комментировать отказались.


Креатив
Утренний кофе со смыслом
О чем вы думаете, спеша на работу со стаканом кофе в руке? О монстрах в кабинете начальства? О собственном учщенном пульсе? Бывает ли утро добрым? Американский дизайнер Мигель Кардона не просто пьет кофе по утрам, но и создает маленькие шедевры из бумажных стаканчиков, которые обычно летят в корзину. А что бы нарисовали вы?


«Тирамису» по-русски
Креатив
«Тирамису» по-русски
В связи с запретом на сыр маскарпоне и другие «западные» продукты, вопрос о том, чем их заменить в полюбившихся россиянам рецептах, становится все более актуальным. Представляем вам рецепт «Тирамису» по-русски от известного звездного диетолога Милы Гриценко.


Креатив
А не хотите ли сладенького?
Говорят, сладкое поднимает настроение. От этих работ Карла Уорнера, о котором мы не раз уже писали, не только настроение поднимается, но и фигура не страдает. Смотреть, нельзя съесть!


Латте в 3D
Креатив
Латте в 3D
Многие художники рисуют на пенке капучино или латте, а вот японский художник Казуки Ямамото (Kazuki Yamamoto) не рисует. Он скульптор. Он создает скульптуры из пенки.


[1] 163   164   165   166   167   168   169   170   171 [173]  1993 - 2004 из 2075